Łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z buraków i kiszonego ogórka jest idealna na zimowe obiady czy kolacje. Oprócz skuteczności w tworzeniu, składa się z najbardziej bezpretensjonalnych składników, jakie każdy kulinarny specjalista może znaleźć zimą.
Zieloną cebulę w recepturze można opcjonalnie zastąpić cebulą lub czerwoną, piklami z kiszonymi ogórkami. Jedyną rzeczą, którą należy zrobić najpierw, jest posmakowanie słonego produktu, aby wiedzieć, ile soli należy dodać.
Buraki warto ugotować lub wcześniej upiec i ostudzić, bo takie sałatki przygotowywane są wyłącznie z zimnych składników. Jako dressing wybierz niskotłuszczowy majonez lub olej roślinny, bo kwaśna śmietana lub oparte na niej sosy nie współgrają dobrze z kiszonymi ogórkami. Nie zapomnij o świeżych ziołach, jeśli lubisz ich smak w swoich daniach.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jedzenie. Buraki gotować lub piec wcześniej przez 40 minut, następnie ostudzić. Obierz i dokładnie wypłucz. Najlepiej stosować odmiany bezkwasowe - są bardziej soczyste i smaczniejsze.
Pokrój warzywa korzeniowe na plasterki, a następnie w małe lub średnie kostki (opcjonalnie). Wlej plastry buraków do salaterki lub głębokiej miski, pojemnika. Dopraw solą i zamieszaj.
Ogórki wypłucz z solanki, pokrój w taką samą kostkę jak buraki. Pozostaw plastry na 5 minut, a następnie spuść powstały płyn. Jeśli tak się nie stanie, sałatka będzie „pływać” nawet przed podaniem.
Dodaj pokrojone ogórki do pojemnika na buraki. Opłucz łodygi zielonej cebuli, posiekaj i dodaj do tego samego. Jeśli dodasz inne pikantne zioła, przedtem je wypłucz.
Niskotłuszczowy majonez włożyć do pojemnika i delikatnie wymieszać.
Czosnek w sałatce będzie zbędny - obezwładni smak zielonej cebuli i ogórków. Ale zielony groszek w puszce przyda się, jeśli odcedzisz marynatę ze słoika i wlej ją do pojemnika.
Podawać od razu po przygotowaniu, chociaż można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce około 24 godzin. Ta sałatka jest idealna do gotowane mięso, ryb, innych produktów mięsnych lub wędliniarskich.
Składniki:
- Gotowane buraki - 1 szt. (duży)
- Ogórki Kiszone - 3 szt.
- Zielona cebula - 3 łodygi
- Majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki
- Sól - 2 szczypty
Autor: Alena Prika
Interesujące artykuły:
Jakie pokarmy roślinne pomogą pozbyć się pasożytów
18 najzdrowszych potraw - must-have na stole
Żywność przeciwdziałająca starzeniu się: hacki zapobiegające starzeniu się produktów spożywczych
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!