Gulasz wołowy z ziemniakami: mąż jest gotowy do jedzenia przynajmniej przez cały tydzień, ten przepis zawsze pomaga

Gulasz wołowy z ziemniakami jest dość łatwy do wykonania. To obfite i smaczne drugie danie jest idealne na obiad lub kolację.

Soczyste, delikatne i miękkie mięso wołowe zajmie około 1-1,5 godziny. Przepis zawiera bardzo proste składniki. Możesz je uzupełnić innymi warzywami, na przykład pomidorami, papryką, kapustą, cukinią lub bakłażanem.

Składniki:

Ziemniaki - 370 g
Marchewka - 100 g
Cebula - 120 g
Pasta pomidorowa - 60 g
Wołowina - 350 g
Czosnek - 10 g
Bulion mięsny - 250 ml
Mielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny - 30 g
Sól dla smaku
Zieloni do smaku
Suszony koperek - 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku:

Zważ i przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Jeśli nie ma wagi, bierz wszystko „na oko”.

Zamiast bulionu można użyć grzybów / warzyw lub wody. Każda część nadaje się do mięsa, nawet żeber wołowych.

Pokrój wołowinę na porcje.

Przygotuj głęboką patelnię, kociołek lub grubościenny rondel. Wlać olej i podgrzać. Rozgrzej się dobrze. Opuść wołowinę. Smażyć na średnim ogniu, aż kolor zmieni się na jaśniejszy. Od czasu do czasu mieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie usmażone.

instagram viewer

Obierz cebulę i marchewkę. Pokrój warzywa na duże kawałki. Wlej do mięsa. Mieszać. Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając łopatką.

Wlać gorący bulion. Dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszać. Niech się zagotuje. Następnie rozpal mały ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wołowina będzie miękka, około 40-50 minut.

Ziemniaki obrać i opłukać. Pokroić w duże plasterki. Dodaj do kociołka, gdy kawałki mięsa będą już miękkie. Mieszać. Gotuj od momentu wrzenia przez 15-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Czosnek obrać i zmiażdżyć nożem. Do kociołka dodaj suszony koperek, zmiażdżone ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj naczynie i gotuj przez 1-2 minuty.