Obroty gotówkowe w sklepach szacuje się na miliony rubli dziennie. Oczywiście każdy biznesmen nie chce stracić rubla. Dlatego opóźnienie i późniejsze umorzenie produktów jest raczej bolesnym ciosem „finansowym”.
Jeśli towar już przyjechał późno, to tutaj nie ma problemów - wystarczy zadzwonić do dostawcy, a towar zostanie odebrany, dzięki czemu właściciel sklepu nic nie traci.
Ale co robisz z towarem, który zwietrzał na półkach? Najczęściej „winę” ponosi za to sprzedawca, od którego pensji potrącane są poniesione koszty.
Ale są też inne metody rozwiązania tego problemu, na przykład ponowne przetwarzanie zepsutych produktów, które następnie jemy.
Pozbyć się
Najczęściej zepsute produkty spożywcze i produkty, których termin przydatności do spożycia upłynął, są wyrzucane. Szczególnie ten proces ma miejsce w dużych supermarketach, które bardziej dbają o swoją reputację niż wątpliwy zysk, jaki mogą osiągnąć.
W takich sklepach przeważnie jest specjalny pracownik, który jest odpowiedzialny za towar, pilnuje opóźnienia i wysyła go do recyklingu. To prawda, że kosze, na które wyrzucane są śmieci, są często ogólnie dostępne.
Z tego powodu w ich pobliżu często można spotkać osoby o niewielkich dochodach, które starają się znaleźć tam coś jadalnego.
Nawiasem mówiąc, w wielu krajach europejskich na poziomie legislacyjnym zabrania się wyrzucania takich produktów - są one przekazywane biednym ludziom.
Odeślij do dostawców
Jeśli termin ważności upłynie po kilku dniach, sklepy mogą odesłać go do dostawców.
Rozumie się, że jeśli z jakiegoś powodu produkt nie znalazł nabywcy (niska jakość, brak reklamy, zawyżona cena), winni są również sami producenci.
Ponadto większość dostawców nie odmawia przyjęcia towaru z powrotem, szczególnie w przypadku współpracy z dużymi odbiorcami - w przypadku odmowy współpraca może zostać zakończona.
To prawda, że jest to dozwolone tylko wtedy, gdy placówka handlowa otrzymała produkty bezpośrednio od dostawcy (producenta). Jeśli towar zostanie dostarczony najpierw do centrum dystrybucji, a następnie do sklepu, wina leży po stronie sklepu.
Używany we własnej kuchni
Niestety, nie jest to rzadkie. To prawda, jak mówią sami sprzedawcy i administratorzy, inicjatywa w tym zakresie zwykle pochodzi od nich - przywódcy duże sieci handlowe nie zrobiłyby tego w obawie o swoją reputację (choć w małych sklepach jest to możliwe wszystko).
A to dlatego, że koszt przeterminowanego towaru ponoszą sprzedawcy - starają się więc wszelkimi metodami, także takimi „brudnymi”, aby tego uniknąć. Tak, absolutnie złe i długo zepsute produkty nie trafiają do gotowania - zgniłe warzywa lub silnie pachnące mięso najprawdopodobniej zostaną wyrzucone (ale nawet tutaj nie można tego w 100% stwierdzić).
Ale produkty (mięso, mleko, mrożonki) są najczęściej przetwarzane. Z nich przygotowywane są sałatki, desery, dania główne. Co więcej, zwykli klienci, zwłaszcza jeśli rzadko zaglądają do działu kulinarnego, jest mało prawdopodobne, aby odróżnić świeży kawałek sera od sera gotowanego na parze, zwłaszcza że jest to część innego produktu.
Wskazówka: staraj się kupować jedzenie do gotowania tylko w ostateczności - być może sałatka wystawiona w gablocie jest zrobiona z produktów, które nie nadają się już do spożycia przez ludzi.
Sprzedawaj z rabatem dla pracowników
Niestety, pomimo całego cynizmu, pracownicy sklepów często są z tego zadowoleni, ponieważ pensje ochroniarzy i sprzedawców są już niskie. Dlatego kupują produkty na rabatach i promocjach, tym bardziej, że wiele z nich można bezpiecznie spożywać przez kilka dni po upływie terminu ważności.
I dobrze, jeśli administracja sklepu oferuje towary z rabatami. W praktyce zdarzają się przypadki, gdy sklepy zmuszają swoich pracowników do kupowania opóźnionych płatności, grożąc im grzywnami.
Wszystko zależy od przywództwa.
Pozostawione na półkach
Niestety, to też się zdarza. To prawda, że najczęściej dzieje się to przez przypadek, zwłaszcza jeśli sklep nie ma wystarczającej liczby pracowników.
Ale wielu kupujących nawet nie patrzy na okres przydatności do spożycia, kupuje, a nawet konsumuje takie produkty. A to dla sklepu doskonały sposób na uniknięcie niepotrzebnych wydatków. Jeśli klient zauważy taki produkt w sklepie, sprzedawcy mogą po prostu usprawiedliwić się i zdjąć produkt z półek.
A jeśli nie? To świetnie: nie ma opóźnienia i nie ma potrzeby płacenia za to z własnej kieszeni.
Dlatego tak ważne jest przy zakupie produktów spożywczych koniecznie sprawdzaj daty na opakowaniu.
Bardziej interesujące artykuły:
TOP-8 produktów do oczyszczania zatkanych naczyń krwionośnych
Jakie pokarmy zawierają estrogeny dla kobiet po 50 roku życia
6 imponujących zmian w Twoim organizmie po rzuceniu napojów gazowanych
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!