Ciasto zebra to wyjątkowe ciasto. Czekoladowe paski, niczym brodawkowate wzory na opuszkach palców, nigdy się nie powtarzają. Istnieje wiele przepisów na robienie ciasta: ze śmietaną, z mlekiem, z kefirem, ze skondensowanym mlekiem. W zależności od dostępności produktów możesz wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada.
To, co sprawia, że zebra jest smaczniejsza - kefir czy kwaśna śmietana - to kwestia gustu. Na śmietanie ciasto będzie bardziej wilgotne.
Proces formowania wypieku pozwala wymyślić wzór. Być może otrzymasz wzór, który nie wygląda jak paski, ale jest nie mniej skuteczny.
Z tej ilości ciasta można wypełnić foremkę o średnicy 20 cm i 24 cm. Poniższe zdjęcia pokazują wynik powstałego ciasta z tego samego ciasta, pieczonego w tej samej temperaturze, ale w formach o różnych średnicach.
Składniki:
Cukier - 1,5 filiżanki
Masło - 100 gramów
Jajko - 4 szt.
Śmietana - 1 szklanka
Mąka - 2,5 filiżanki
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Wanilina - do smaku
Proszek kakaowy - 2 łyżki
Sposób postępowania:
Przygotowuję niezbędne produkty. Odstawiam 1 łyżkę stołową całej mąki, resztę mieszam z proszkiem do pieczenia i przesiewam przez drobne sito.
Włożyć miękkie masło do miski robota kuchennego, dodać cukier i ubijać.
Wprowadzam jajka pojedynczo, kontynuując proces ubijania.
Dodaję śmietanę. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Połącz ubite płynne składniki z suchą mąką i mieszanką proszku do pieczenia.
Zagniatam ciasto. Jego struktura jest gładka, bez grudek, konsystencją przypomina naleśnik.
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaję odroczoną mąkę, do drugiej kakao. Mieszam to. Do każdego koloru używam osobnych łyżek.
Naczynie do pieczenia posmarować masłem i posypać niewielką ilością mąki.
Na środku pojemnika rozprowadzam 1 łyżkę. białe ciasto, a następnie czekolada. Naprzemiennie układam warstwy w różnych kolorach, starając się ich nie mieszać i układam je ściśle na środku. W miarę wzrostu warstw ciasto rozchodzi się samoistnie. Aby był równomiernie rozłożony w kształcie, lekko uderzam nim o blat.
W pojemniku o mniejszej średnicy radzę nie robić zbyt wielu cienkich warstw. Istnieje ryzyko ich pomieszania.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczę ciasto przez około godzinę. Gotowość sprawdzam drewnianym szpikulcem.
Ciasto miało mniejszą średnicę i okazało się, że ma większą wysokość i mocno pęka.
Większa zebra jest gładsza, z ostrzejszymi paskami.
Schładzam ciastka i wyjmuję je z formy.
Ciasto Zebra, uwielbiane od dzieciństwa, jest gotowe. W razie potrzeby można go polać lukrem czekoladowym.
Smacznego!
Autor: Elena Gapkalova
Interesujące artykuły:
Ta żywność może stać się toksyczna, jeśli zostanie niewłaściwie użyta.
TOP 6 produktów do poprawy wzroku po 40 latach
7 niezbędnych pokarmów dla palaczy i osób uzależnionych od alkoholu
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!