Ryby w puszkach są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Ale pod warunkiem, że producent użył wysokiej jakości surowców i nie naruszył technologii gotowania. Dlatego tak ważna jest możliwość zidentyfikowania produktu podrobionego lub niskiej jakości. Umożliwi to zakup dobrego produktu w puszce, po którym na pewno nie zostaniesz zatruty.
Najczęściej pozbawieni skrupułów producenci albo nie zgłaszają ryby do słoika, dodając więcej wody, albo zajmują się ponownym sortowaniem przy użyciu tańszych surowców. Nasze zalecenia pomogą Ci dokonać właściwego wyboru.
Jak prawidłowo kupować ryby w puszkach?
Jeśli nadal chcesz gotować tłuczone ziemniaki z puszkami na obiad, pamiętaj o kilku ważnych zaleceniach, które pomogą Ci uzyskać naprawdę wysokiej jakości produkt.
Zwróć uwagę na puszkę
Tutaj wszystko jest proste: nie powinno mieć wgnieceń, zadrapań, a nawet więcej śladów rdzy. Jeśli zauważysz jakąkolwiek wadę, lepiej odmówić zakupu takiego produktu. Obecność zadrapań i wgnieceń wskazuje na naruszenie zasad transportu, w rezultacie można otworzyć słoik i znaleźć w nim coś mało jadalnego.
Jeszcze gorzej jest, jeśli nastąpiło zerwanie szczelności opakowania, ponieważ ciepłe i wilgotne środowisko jest doskonałym miejscem do szybkiego namnażania się bakterii. Jeśli użyjesz takiego produktu, możesz zostać bardzo zatruty.
Odkrywanie oznaczeń
Na produkcie wysokiej jakości oznaczenia są wytłaczane na puszce przez wytłaczanie. Jeśli jest pomalowany farbą, pamiętaj - łatwo go przepisać.
Aby uniknąć zakupu źle ocenionego (gdy producent celowo używa tańszego produkt, sprzedający np. szprot zamiast łososia), warto zwrócić uwagę na asortyment kod:
- 85D to różowy łosoś;
- 010 - wątroba dorsza;
- 352 - szprot bałtycki;
- 308 - saury;
- 316 - pasztet ze szprota;
- G84 - Sardynka.
Należy również zwrócić uwagę na datę produkcji i numer producenta.
Potrząśnij puszką
Eksperci zalecają potrząsanie pojemnikiem przed zakupem. Istniejące normy wskazują: według GOST jadalna zawartość pojemnika nie powinna zajmować mniej niż 70% objętości opakowania. Jeśli podczas potrząsania słyszysz bulgotanie, to w takim słoiku jest za dużo wody i lepiej odłożyć go na bok.
Przeczytaliśmy kompozycję
I należy to zrobić ostrożnie. Wysokiej jakości konserwy powinny zawierać jak najmniej składników, najlepiej są to same kawałki produktu, sól, olej roślinny, bez konserwantów.
Dodatkowo warto zwrócić uwagę na datę zamknięcia. Jeśli producent saury wskazał, że konserwy są zrobione ze świeżych ryb, a jest styczeń, oznacza to, że kłamie. W końcu saury w Rosji łowi się latem i jesienią, a jeśli został wyprodukowany w styczniu, najprawdopodobniej z mrożonych surowców.
Ważne jest również miejsce, w którym powstają produkty. Na przykład, jeśli bank warunkowo wskazuje fabrykę moskiewską, jest mało prawdopodobne, aby przygotowywano tam konserwy ze świeżych ryb. Najwyższej jakości produkt wytwarzany jest w pobliżu miejsca połowów, dlatego warto kupować konserwy, których fabryki opierają się na wybrzeżu Morza Czarnego lub Dalekiego Wschodu.
Patrzymy na kolor ryby i bulionu
Po otwarciu puszki konserw rybnych nie próbuj jej od razu spożywać. Zbadaj rybę: plasterki powinny być równe, a skórka błyszcząca. Ponadto kolor bulionu również wiele powie: jeśli jest ciemny, w większości przypadków oznacza to naruszenie technologii produkcji. W rezultacie żywność w puszkach będzie gorzka.
Sprawdź również wszystkie punkty cięcia, jeśli zauważysz żółte plamy, natychmiast wyrzuć konserwę. Wskazuje to na proces utleniania i taki produkt będzie niebezpieczny dla zdrowia.
Ponadto należy zwrócić uwagę na koszt. Wysokiej jakości produkt z minimalną ilością konserwantów nie może być tani.
Co mówi Roskachestvo?
W 2018 roku specjaliści z Roskachestvo przeprowadzili badanie konserw rybnych na rynku rosyjskim. Produkty najwyższej jakości zostały docenione przez firmy Dobroflot i Kurilskiy Bereg. Zdobył wysokie punkty i żywność w puszkach od Pelagusa i 5 Mórz.
Ale osobami postronnymi czeku były towary marek „Krasnaya tse”, „Russian Fish World” i „BARS”.
Bardziej interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!