Rokitnik to nieoceniony magazyn przydatnych dla organizmu witamin i minerałów. Jej jagody mają właściwości immunomodulujące, wzmacniając w ten sposób układ odpornościowy. Pamiętaj, aby przygotować kilka słoików rokitnika z cukrem na zimę. Najbardziej przydatne elementy obrabiane to takie, które są pozbawione jakiejkolwiek obróbki cieplnej.
Dziś rokitnika zbieramy w surowej postaci, mieląc go z cukrem granulowanym. To właśnie duża ilość cukru na długi czas zapobiega jej zepsuciu. Taki blank ma bogatą i jasną barwę, naturalny smak, przyjemną kwaskowatość i lekką cierpkość. Zimą do herbaty można dodać rokitnika startego z cukrem.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Rokitnik - 500 gr.
Cukier - 500 gr.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Używaj tylko jagód wysokiej jakości, bez uszkodzeń. Pojemność pojemnika do przechowywania - 500 ml.
Posortuj rokitnika, usuwając gałązki i liście. Kilkakrotnie opłucz wodą, aby wszystkie zanieczyszczenia wypłynęły na powierzchnię, usuń je łyżką cedzakową.
Osusz trochę jagody na ręczniku, a następnie przenieś je do wysokiej szklanki.
Ściśnij na zgniatanie lub ubij blenderem przy niskich prędkościach. Nie musisz przerywać w tłuczonych ziemniakach.
Dodaj cukier do rokitnika. Mieszaj mieszaninę z cukrem granulowanym łyżką przez 5 minut, aż wszystkie ziarna się stopią.
Pozostaw powstałą masę na 5 minut.
Rozłóż mieszaninę do sterylnych słoików, pozostawiając na wierzchu trochę pustej przestrzeni. Na koniec masę wypełnij cukrem, aby powstał gęsty korek cukrowy, który ochroni rokitnik przed wnikaniem drobnoustrojów. Dzięki takiej wtyczce obrabiany przedmiot kosztuje długo bez problemów.
Dokręć słoik sterylną pokrywką, wyślij do chłodnego miejsca, takiego jak piwnica.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!