Apetyczna sałatka „Różne” warzyw na zimę uratuje Ci życie w dni powszednie, kiedy nie ma w ogóle energii, aby przygotować wiele potraw dla rodziny lub gdy są już niespodziewani goście próg. Z takim półfabrykatem bez problemu można otworzyć słoik i podać do stołu przekąskę na głębokim talerzu lub salaterce, a wielu uwielbia samą marynatę - moczy ją bułką tartą lub lawaszem.
Do sałatki używa się różnych warzyw: pomidorów, papryki, ogórków, cebuli, marchewki, cukinii itp. Najważniejsze, że muszą być dostępne. Najłatwiej jest przygotować półfabrykat niezmienionych pomidorów, ogórków i cebuli, dodając do smaku przyprawy i zioła. Różne sałatki duszone są we własnym soku i konserwowane bez sterylizacji.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Pomidory - 1 kg
Ogórki - 0,4 kg
Cebula cebulowa - 2 szt.
Cukier - 2 łyżki
Sól - 0,5 łyżeczki
Ocet 6% - 2,5 łyżki
Olej roślinny - 4 łyżki
Czarny pieprz - 15 szt.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj składniki i trzy słoiki 0,5L.
Aby dusić warzywa we własnym soku, należy najpierw ugotować całą sałatkę w głębokiej misce lub misce, wymieszać z przyprawami i pozostawić na 25-30 minut, aby uwolnić płyn.
Umyj pomidory w wodzie. Wytnij zielone sadzonki. Pokrój warzywa na kawałki: na pół lub na ćwiartki.
Umyj ogórki w wodzie, ostrożnie usuwając kurz i ciernie z ich powierzchni. Odetnij ogony owocu. Skosztuj każdego z nich, natychmiast usuwając ewentualne gorzkie ogórki. Soczyste warzywa pokrój w plastry i przelej do pojemnika z pomidorami.
Obierz cebulę, opłucz w wodzie i przekrój na pół. Pokrój na pół-pierścienie i dodaj do pozostałych kawałków.
Wymieszać z solą i czarnym pieprzem, wlać ocet i olej roślinny.
Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej. Wymieszaj jeszcze kilka razy w ciągu 25 minut.
Następnie umieść zawartość pojemnika w rondlu z nieprzywierającym dnem lub kotłem i wyślij do ognia. Dusić na średnim ogniu przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Kiedy pomidory wypuszczą sok i zmiękną, a ogórki i cebula jeszcze nie straciły kształtu, sałatka jest gotowa!
Sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny sposób.
Przełóż sałatkę do gorących słoików, napełnij każdy pozostałą marynatą do góry i natychmiast zakręć pokrywki. Sprawdź elementy pod kątem wycieków i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Następnie przenieś słoiki do przechowywania w piwnicy.
Otwórz puste miejsca zimą i ciesz się letnim smakiem sałatki warzywnej Assorti!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!