Szczypta soli przypadkowo wrzucona do zupy lub sałatki może zepsuć jej smak. Ale w tym przypadku nie trzeba wyrzucać jedzenia - można jeszcze uratować gotowaną kolację lub lunch.
Ważny!Vilkin. Zawodowiecto wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz ciekawe artykuły i sprawdzone autorskie przepisy na każdy gust.
Zupy
Błędem jest myślenie, że soloną zupę wystarczy rozcieńczyć wodą i tyle. Wcale tak nie jest - woda po prostu zepsuje smak potrawy.
Lepiej jest użyć innych metod neutralizacji soli. Na przykład najłatwiejszą opcją jest dodanie niesolonego bulionu. Jeśli go nie ma, weź trochę gryki lub ryżu, dokładnie spłucz, przenieś do woreczka z gazy i trochę zagotuj.
Ta metoda rozwiąże dwa problemy:
- usuń nadmiar soli;
- przygotuj przystawkę (będzie jeszcze smaczniejsza w bulionie).
Cukier dobrze się sprawdza. Weź dwa plasterki, włóż łyżkę i zanurz w zupie. Kiedy cukier się rozpuści, wypróbuj talerz i powtórz „ratunek”, jeśli to konieczne. Jeśli boisz się, że danie będzie słodkie, weź 1-2 grzanki.
warzywa
Po soleniu gotowanych warzyw wystarczy zalać je niewielką ilością czystej wody, zagotować i gotować przez 3-5 minut. Ta metoda ma tylko jedną wadę - taki zabieg sprawi, że danie będzie mniej przydatne.
Jeśli problem dotyczy gulaszu, możesz rozwiązać problem za pomocą dużej ilości soli, dodając 1-2 pomidory: należy je drobno posiekać, dodać do naczynia i dusić przez kolejne kilka minut.
Przy przesoleniu sałatki wystarczy spłukać świeże warzywa wodą lub, jeśli jest już doprawiona, dodać porcję pomidorów, odrobinę sosu.
Do smażonych grzybów wystarczy dodać odrobinę mąki lub cebuli, sos z wodą i sokiem z cytryny, sos śmietanowy. Dzięki temu danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące.
Mięso, ryby i drób
Jeśli do duszenia mięsa dodałeś trochę więcej soli niż potrzeba, wystarczy dodać albo kilka pomidorów, jeśli Ci odpowiada, albo zioła.
Kiedy musisz rozwiązać problem ze smażonym mięsem lub rybą, warto przygotować pyszny sos śmietanowy, który odciąży sól i sprawi, że danie będzie bardziej soczyste:
- weź śmietanę, wlej do głębokiej miski;
- obniż mięso na 15 minut do marynowania;
- podgrzej wszystko w łaźni wodnej.
Jeśli gotujesz drób, zanurz go w mleku, aby zebrał nadmiar soli. Ogólnie możesz po prostu zrobić z niego ciepłą sałatkę, która będzie doskonałą opcją na lunch lub kolację.
Gdy mięso mielone jest solone, dodaj do niego gotowany ryż, startą marchewkę lub cukinię: z ich pomocą nie tylko zneutralizujesz sól, ale także sprawisz, że mięso mielone będzie bardziej soczyste i delikatne.
A przygotowując przystawkę do solonej ryby lub mięsa, po prostu nie używaj przypraw: trochę przaśnego ryżu, gryki, warzyw pomoże zrównoważyć smak.
Makaron i zboża
Jeśli przy gotowaniu makaronu, zbóż posunąłeś się za daleko, wystarczy odsączyć płyn, wlać gorącą i niesoloną wodę, włożyć do pieca, zagotować i gotować przez kilka minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ponieważ w przeciwnym razie przystawka okaże się bez smaku.
Rada:
- podczas gotowania pilawu dodaj trochę już ugotowanego ryżu;
- jeśli chcesz zafundować swojemu domowi makaron w stylu granatowym, możesz usunąć zasolenie świeżymi pomidorami lub makaronem.
A jeśli nie masz ochoty na nic, po prostu wetrzyj ser w wierzch lub podawaj danie z kieliszkiem wytrawnego białego wina.
Bardziej interesujące artykuły:
- Te 10 przypraw nieoczekiwanie Cię zaskoczy
Jeśli podobał Ci się artykuł, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie artykuły i autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!