Lecho „Wujek Bens” stał się ostatnio bardzo popularny wśród innych konserwatorów przyrody. Różni się od zwykłego obecnością cukinii. Dzięki nim preparat okazuje się dużo bardziej soczysty i smaczniejszy.
Proces gotowania nie jest najszybszy, ponieważ wszystkie warzywa są pokrojone. Podczas duszenia w lecho oprócz mieszanki pomidorowej dodaje się koncentrat pomidorowy - wzmacnia to smak i kolor potrawy.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Cukinia - 1,5 kg.
Słodka papryka - 1 kg.
Pomidory - 1 kg.
Cebula - 1 kg.
Olej słonecznikowy - 200 ml.
Czosnek - 20 gr.
Sól - 20 gr.
Cukier - 250 gr.
Ocet 9% - 50 ml.
Woda - 0,5 l.
Pasta pomidorowa - 100 gr.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj komponenty zgodnie z listą. Liczba produktów jest wskazana na 4 litry gotowych przekąsek.
Cukinię opłucz, pokrój w cienkie paski. Nie musisz odklejać skóry. Warzywa krojone mogą być małe lub duże (w razie potrzeby), ale są najsmaczniejsze, jeśli są średniej wielkości.
Paprykę podziel na dwie części, usuń nasiona i miękkie ścianki, miąższ pokrój w paski. Cebulę obrać, posiekać w ten sam sposób.
Pomidory opłucz, pokrój w plastry, włóż do miski blendera i ubij na puree. Możesz również użyć do tego maszynki do mięsa.
Włóż wszystkie warzywa do dużego rondla, dodaj posiekany czosnek. Umieść pojemnik z zawartością na średnim ogniu.
Następnie dodaj sól i cukier, dodaj olej roślinny. Dokładnie wymieszać. Kontynuuj duszenie.
Gdy warzywa zaczną sokować i zaczną się zmniejszać, wlej mieszankę pomidorową. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadził.
Dusić lecho na małym ogniu pod przykryciem przez następne 40 minut. Mieszaj okresowo, aby dno mieszanki się nie paliło.
Wlej ocet na 5 minut przed końcem duszenia. Posmakuj potrawę, w razie potrzeby dodaj sól i cukier.
Natychmiast zapakuj gorącą masę z ognia do sterylnych słoików, mocno dokręć pokrywki.
Ostudź i przenieś lecho Uncle Bens w ciemne, suche miejsce.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!