Szczerze mówiąc, nie tak dawno próbowałem tego połączenia i byłem mile zaskoczony. Danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne. Jest to idealne rozwiązanie do smażonej lub pieczonej wieprzowiny, szczególnie na golonkę, iz łatwością może być pełnowartościowym dodatkiem. Jeśli to danie również stało się dla Ciebie odkryciem, spróbuj je ugotować, gdy bakłażany są niedrogie, a kapusta jest po prostu dojrzała.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kapusta - 500 g
Bakłażan - 300 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Chudy olej - 3 łyżki
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Sos pomidorowy (opcjonalnie) - 2 łyżki
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Cebulę i marchewkę obrać, umyć pod bieżącą wodą z resztą warzyw.
Na patelni rozgrzać chudy rafinowany olej, włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie i startą marchewkę. Smażyć 2-3 minuty do miękkości.
Pokrój cienko kapustę, przenieś na patelnię. Zgaś ogień. Gdy kapusta będzie lekko usmażona, wlej trochę wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż stanie się całkowicie miękka.
Obierz bakłażana - jest twardy i będzie przeszkadzał tylko w gotowym naczyniu. Posiekaj i przenieś na patelnię.
Wrzuć liść laurowy na gulasz. Sprawi, że gotowe danie będzie bardziej aromatyczne, dodatkowo dobrze komponuje się z kapustą.
Dusić warzywa pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut, aż bakłażan będzie w pełni ugotowany.
Następnie danie musi być solą i pieprzem.
W razie potrzeby możesz dodać pyszny sos pomidorowy. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że jest tu zbyteczny. Ale podoba mi się nie tylko kolor gotowego dania, który uzyskuje się właśnie dzięki sosowi, ale także lekka kwaskowatość, która wyzwoli słodką kapustę i bakłażana.
W razie potrzeby wlać więcej wody podczas gaszenia.
Ugotowany gulasz z bakłażana podawaj jako gorący dodatek lub przystawkę, chociaż będzie również pyszny na zimno.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!