Szybkie solenie ogórków musztardą i innymi dodatkami następuje dzięki wrzącej wodzie i codziennemu naparowi w temperaturze pokojowej. Następnie słoik z lekko osolonymi i gotowymi do spożycia ogórkami przenosi się do piwnicy / lodówki. W ten sposób przestają dalej kwaszić, utrzymują je jako umiarkowanie słone, gęste, elastyczne i chrupiące.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ogórki - 700 g
Sól - 2 łyżki l.
Sucha musztarda - 1 łyżka. l.
Liście / gałęzie wiśni, chrzan, parasole z koperkiem - 50 g
Woda - ile trafi do słoika
Przepis krok po kroku:
Objętość puszki to 2 litry. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji soli do objętości pojemnika. Ogórki można dostać do jednego pojemnika w innej ilości, w zależności od wielkości. Staran mocno.
Nawet jeśli ogórki nie wypełniają słoika całkowicie, należy wlać wrzątek po szyję. Bardzo łatwo to zapamiętać. Na litrowy słoik ogórków jest 1 łyżka. l. sól i tyle wody, ile wejdzie. Oznacza to, że 2 l = 2 łyżki. l. sól, 3 l = 3 łyżki. l ..
Musztarda i tradycyjny bukiet do pikli poprawiają aromat, smak, dzięki właściwościom garbującym przyczyniają się do chrupania i utrwalania.
Tak więc na dnie czystego słoika obniżamy „aromaty”: liście chrzanu, wiśnie, koperek w parasolach. Możesz dodać czosnek, pieprz.
Ogórki myjemy zimną wodą, odcinamy „kolby”, aby środek szybko zasolił. Stawiamy go pionowo lub w inny wygodny sposób - tak, aby zmieścić więcej w jednym pojemniku.
Wlej porcję soli, a na 2 litry - to 2 łyżki.
Dodaj suchą musztardę. Tutaj dawkowanie jest indywidualne, według gustu. Aby uzyskać umiarkowaną ostrość, wystarczy 1 łyżka. l. Również wytrawne, jako ostre, ostre, można zastąpić gorczycą, pastą z puszek i tubek.
Napełnij wrzącą wodą. Do szyi.
Z jednej strony rzucamy gazę lub pokrywkę i schładzamy - trzymamy przedmiot w temperaturze pokojowej przez jeden dzień (24 godziny), a następnie wkładamy do lodówki.
Po schłodzeniu pyszne lekko solone ogórki z musztardą podawane są jako przystawka do dowolnego dania głównego i kanapki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!