Kalmary są doskonałym dodatkiem do każdej przystawki. Oprócz doskonałego smaku owoce morza te mają wiele innych zalet. Po pierwsze zawierają dużą liczbę przydatnych substancji, a po drugie gotują bardzo szybko, to znaczy w ciągu kilku minut można stworzyć doskonałe danie.
Te owoce morza są smażone samodzielnie lub z dodatkiem jakiegoś sosu, na przykład kwaśna śmietana jest idealna. Dzięki kwaśnej śmietanie kałamarnica jest bardziej miękka i delikatna w smaku, z przyjemną kwaskowatością.
W przepisie wykorzystujemy również cebulę i szereg przypraw. Nawiasem mówiąc, okazuje się bardzo smaczne i nietypowe, jeśli dodasz do potrawy ser. Aby uzyskać gęstość, dodaj trochę mąki do śmietany. Lepiej jest smażyć owoce morza na maśle niż na oleju roślinnym.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Tusze kalmarów (świeżo mrożone) - 3 szt. (500 gr.)
Cebula - 1 szt.
Masło - 50 gr.
Śmietana 20% - 200 gr.
Mąka - 1 łyżka.
Twardy ser - 100 gr.
Włoskie zioła - 0,5 łyżeczki
Koper - 10 gr.
Sól dla smaku
Mielony czosnek - 0,5 łyżeczki
Papryka czerwona - do smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Opłucz świeżo zamrożone kalmary pod bieżącą wodą, aby stopić cały lód. Obierz tuszki folii wewnątrz i na zewnątrz (to ona sztywnieje podczas obróbki cieplnej), wyjmij przezroczystą (chitynową) płytkę. Pokrój kałamarnicę na duże pierścienie o mniej więcej tej samej grubości.
Usuń górną warstwę z główki cebuli. Pokrój warzywa w paski, wrzuć na patelnię podpaloną.
Smażyć cebulę na maśle przez 2 minuty. Paski powinny być nasączone olejem i stać się miękkie i prześwitujące.
Do cebuli wrzucić kalmary, doprawić przyprawami i solą. Pamiętaj jednak, że same owoce morza są trochę słone, więc nie przesadzaj z solą.
Najpierw odparuj cały sok, który wpuści kałamarnica, a następnie smaż je nie dłużej niż 1 minutę, w przeciwnym razie będą gumowate. Pierścienie powinny stać się mocne i szczelne.
Dodaj śmietanę, mieszając ją na całej patelni.
Po minucie dodaj mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dosłownie natychmiast sos śmietanowy zacznie gęstnieć.
Zmiel twardy ser, dodaj do głównej kompozycji. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia i nie przerywaj mieszania, dopóki chipsy serowe nie zostaną całkowicie rozpuszczone.
Schłodź kalmary w sosie śmietanowym i podawaj.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!