Domowe chude placki z kapustą na stole nie ustępują chlebowi i bułkom, ponieważ są doskonałe łączy się z zupami, barszczem i daniami głównymi, a kanapki zastępują kęsem na słodko herbata. W dodatku podczas postu z takimi wypiekami dieta nie będzie skromna.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ciasto:
Mąka - około 220 g
Woda - 120 ml
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Suche drożdże - 1 łyżeczka l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - szczypta
Nadzienie:
Kapusta - 400 g
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować w piekarniku placki z chudej kapusty zrobione z ciasta drożdżowego, weź wymienione potrawy. Ciasto o neutralnym smaku nadaje się do każdego nadzienia: grzybowego, rybnego, mięsnego, warzywnego, zbożowego.
Podgrzej wodę pitną do ciepłego stanu. Wsyp do niego suche, szybko działające granulki drożdżowe i granulowany cukier. Mieszaj i pozostaw na ciepło na około 10 minut, aż na powierzchni płynu utworzy się pienista warstwa.
Oprócz drożdży suszonych odpowiednie są również drożdże świeże / prasowane. Potrzebnych będzie trzy razy więcej (15 g).
Mąkę pszenną przesiać, wrzucić szczyptę soli, wlać rafinowany olej kukurydziany lub słonecznikowy i roztwór aktywowanych drożdży. Mieszamy. W razie potrzeby posyp mąką po drodze. Pracuj ręcznie lub za pomocą maszyny kuchennej ze spiralnymi dyszami do wyrabiania ciasta. Ugniataj nie krócej przez 10 minut.
Chude ciasto na ciasta z kapustą lub innym nadzieniem powinno być miękkie, lekko lepkie i jednorodne. Bułkę zostawiamy w wiadrze, przykrywamy folią lub ręcznikiem i umieszczamy w pobliżu źródła ciepła (lub w bezpośrednim świetle słonecznym) na 1-1,5 godziny, aż objętość zwiększy się 2,5-3 razy.
W międzyczasie dusić kapustę na farsz. Na patelni z dodatkiem oleju roślinnego podsmażyć najpierw cebulę pokrojoną w kostkę, po 2-3 minutach dodać do niej startą z grubymi wiórkami marchewkę. Mijamy jeszcze kilka minut.
Następnie załaduj posiekaną kapustę. Sól, pieprz i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną przez około 20-30 minut. Jeśli wilgotność jest niska, dodaj trochę wody lub odpowiedniego sosu.
Ostudzić nadzienie z kapusty przed uformowaniem ciasta. Wyjmij wyrośnięte ciasto z pojemnika.
Podzielić przez 10 kawałków o równej wadze i rozmiarze. Wyciągnij ciastka, połóż nadzienie, przymocuj brzegi.
Półprodukty przenosimy na blachę do pieczenia lub do wygodnego pojemnika żaroodpornego. Pieczemy je w piekarniku około 25 minut w temperaturze 190 stopni. Wcześniej podgrzewamy piekarnik do maksimum.
Po schłodzeniu pod ręcznikiem, na stole podawaj rumiane chude placki z kapustą.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!