Pieczarki w kremowym sosie bez problemu można podawać samodzielnie, jako przystawka lub dip do pieczywa i podpłomyków, a także z dowolnym makaronem, gotowanym ryżem, kaszą bulgur. Delikatną, otulającą konsystencję tworzy mąka i topiony ser - tutaj stopień zagęszczenia zmieniamy według własnych upodobań.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Pieczarki - 200 g
Masło - 20 g
Ser - 50 g
Śmietanka 10% - 250 ml
Oliwa z oliwek - 30 ml
Mąka - 30 g
Cebula - 1 szt.
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Aby przygotować pieczarki krok po kroku w kremowym sosie, weź wymienione potrawy. Lepiej jest używać świeżych i mocnych grzybów, ale często stosuje się grzyby mrożone, w tym pokrojone.
Smak i lepkość sosu zależą od rodzaju sera. Pamiętaj też, że sery same w sobie są słone, więc nie przesadzaj z solą. To urzekające, że na wszystko we wszystkim zajmuje trochę czasu.
Rozgrzej patelnię lub patelnię, wlej oliwę lub inny chudy rafinowany olej do smażenia o neutralnym aromacie. Najpierw ułóż cebulę: po obraniu pokrój cebulę w kostkę lub cienkie słomki, wrzuć do rozgrzanego tłuszczu i przy umiarkowanym ogniu doprowadź do przejrzystości.
Myjemy pieczarki pod bieżącym strumieniem, usuwamy resztę ziemi, przenosimy na ręcznik, aby wchłonął nadmiar wilgoci. Teraz pokrój każdy grzyb na 6-8 kawałków, raczej grubo. Załaduj plasterki cebulą naoliwioną.
Mieszaj i kontynuuj smażenie przez następne 3-4 minuty. Lekko rumiane, ale nie palą się. Wsyp porcję mąki pszennej. Odwracamy wszystko szpatułką.
Jako zagęszczacz posłuży mąka i przy takiej kolejności zakładki nie pozostawiają grudek - kremowy sos wokół grzybów stanie się gładki i jednorodny.
Napełnić kremem mlecznym (o temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanej), posolić, ciągle mieszać i palić, aż sos zgęstnieje.
Na sam koniec doprawić mielonym pieprzem, opcjonalnie gałką muszkatołową. Dodaj masło i twardy ser. Ponownie rysujemy po okręgu szpachelką. Topimy masło i ser, natychmiast wyjmujemy z pieca.
Udekorowane gałązką świeżych ziół, podawaj do stołu pieczarki w kremowym sosie.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!