Dlaczego lubię gotować wątrobę według tego przepisu? Ponieważ jest bardzo szybki i równie smaczny. Sos może być śmietaną, sosem pomidorowym lub z dodatkiem obu. Dziś przygotujemy opcję tylko z dodatkiem śmietany.
Gulasz z wątróbki wołowej z sosem dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem można go gotować w multicookerze. Najpierw w trybie „Pieczenie”, a następnie - „Duszenie”.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność profesjonalistów kulinarnych. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wątróbka wołowa - 350 gr.
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Śmietana 25% - 3 łyżki
Woda - 200 ml.
Mąka pszenna - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 1 szt.
Olej roślinny - 60 ml.
Sól dla smaku
Przepis krok po kroku:
Przygotowujemy niezbędne produkty według listy. Lepiej nie rozmrażać wątroby do końca przed gotowaniem lub trochę zamrażać, jeśli jest świeża lub schłodzona, ponieważ znacznie ułatwi to cięcie. Kawałki okazują się wtedy takie same i równe.
Wątróbka wołowa nie jest gorzka, dlatego nie moczy się jej, jak wieprzowina, w mleku, aby pozbyć się goryczy. Konieczne jest tylko usunięcie filmu i smug. Podroby pokroić w plasterki.
Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pierwszy posiekaj, drugi zetrzyj na grubej tarce.
Podgrzej olej roślinny. Zmniejsz ogień. Ja użyłam rafinowanego oleju roślinnego, można go zastąpić smalcem.
Rozłóż kawałki wątroby. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło. W tym czasie wątroba zmieni kolor na jasny.
Dodaj od razu przygotowane warzywa - marchewkę i cebulę, a także liść laurowy. Zamiast tego ostatniego można użyć ząbka czosnku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj więc przez 3-4 minuty, w tym czasie kilka razy zamieszaj, aby uzyskać równomierne smażenie.
Wymieszaj śmietanę, sól i mąkę w wodzie. Na tym etapie możesz dodać koncentrat pomidorowy, wystarczy 1 łyżka stołowa.
Usuń liść laurowy z patelni. Dodaj śmietanę.
Gotuj po gotowaniu przez 8-10 minut. Możesz dodać więcej przypraw lub świeżych ziół.
Nasz gulasz wątrobowy z sosem jest gotowy. Podawać na gorąco.
Makaron idealny jako dodatek, tłuczone ziemniaki lub ugotowany ryż. Nadal będzie dobry dodatek sałatki ze świeżych warzyw lub pikle warzywneprzygotowany na zimę.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!