Bardzo prosty, aromatyczny i pyszny tort do picia domowej herbaty. Nazwałbym to „Charlotte z wiśnią”, ale tutaj ciasto nie jest tak wytrawne jak na zwykłej Charlotte, ale bardziej tłuste i wilgotne. Płatki migdałów doskonale uzupełniają wypieki. Możesz użyć zarówno wiśni mrożonych, jak i świeżych.
Wiedeńskie ciasto wiśniowe często podaje się z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Masło - 180 gramów
Jaja kurze - 4 szt.
Cukier - 150 gramów
Cukier waniliowy - 10 gramów
Mąka pszenna - 200 gramów
Ciasto do pieczenia - 1,5 łyżeczki l
Wiśnie bez pestek - 350 gramów
Płatki migdałów - 30 gramów
Olej roślinny do smarowania formy - 1 łyżeczka
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Weź wysokiej jakości świeże masło o zawartości tłuszczu co najmniej 82,5%. Nie polecam zastępowania tego ciasta margaryną. Ja użyłam mrożonych wiśni.
Miękkie masło ubij mikserem w temperaturze pokojowej wraz z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Ubijaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie ubijając. Powinieneś dostać puszystą masę jajeczno-kremową.
Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Ciasto ułożyć w brytfannie o średnicy 24-26 cm z niskimi bokami. Musi być wstępnie nasmarowany olejem roślinnym.
Rozmrażaj wiśnie wcześniej i złóż je na sitku, aby odsączyć nadmiar soku. Ułożyć jagody na wierzchu ciasta, lekko naciskając.
Na wierzchu wiśnie posyp płatkami migdałów, które można zastąpić małymi kawałkami migdałów bez skórki.
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut. Gotowość sprawdzić drewnianą wykałaczką, która powinna wyjść z pieczenia całkowicie sucha.
Schłodź gotowe wiedeńskie ciasto wiśniowe w formie. Następnie wyjmij, pokrój i podawaj.
Smacznego!
Pomimo dość wysokiej zawartości kalorii w wiedeńskim cieście jest bardzo popularne i pożądane. Często jest podawany w kawiarni lub pieczony w domu na domową lub świąteczną ucztę. Miąższ w środku okazuje się bardzo delikatny, nieważki i miękki. Ważne jest, aby nie młotkować ciasta mąką podczas wyrabiania, wtedy jego struktura nie zostanie zepsuta. A z dodatkiem wiśni - to tylko święto! Bardzo dobre połączenie! Ale myślę, że można odejść od oryginału i zamienić wiśnie na przykład na śliwki lub brzoskwinie lub wiśnie. Możesz jednak eksperymentować!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się swoimi wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!