Naleśniki przyrządza się na różne sposoby, a gospodynie domowe wykorzystują jako płynną bazę zupełnie inne składniki. Ale najdelikatniejsze, bujne, przewiewne i aromatyczne są uzyskiwane z kwaśnego mleka. Przygotowując takie naleśniki przynajmniej raz, w przyszłości specjalnie zakwasisz je, aby stworzyć tak pyszne wypieki.
Tutaj trzeba znać pewne zasady. Na przykład nie można używać mleka, które nie jest całkowicie kwaśne. Tylko produkt jest uważany za odpowiedni do pieczenia, gdy bakterie już podzieliły go na masę serwatkową i twarogową. Sodę koniecznie dodaje się do ciasta z kwaśnym mlekiem, ponieważ produkt z kwaśnego mleka może być lekko gorzki.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzą apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Zsiadłe mleko (zsiadłe mleko) - 250 ml.
Mąka pszenna - 250 gr. (1,5 łyżki.)
Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
Sól - 0,25 łyżeczki
Jajko - 1 szt.
Cukier - 2 łyżki
Olej roślinny - 150 ml.
Jak gotować:
Aby przygotować ciasto, przygotuj głęboką miskę i wszystkie wymienione potrawy.
Wbij jajko w temperaturze pokojowej do pojemnika, dodaj do niego granulowany cukier. Udział środka słodzącego można zwiększyć lub zmniejszyć.
Ubij energicznie trzepaczką i połącz jajko z cukrem, aż do uzyskania jednorodnej masy ze spienioną „główką” na powierzchni. Spróbuj rozpuścić ziarna cukru tak bardzo, jak to możliwe.
Lekko podgrzej kwaśne mleko w kuchence mikrofalowej lub na płycie grzejnej, aż będzie ciepłe (nie gorące). Wlej do kompozycji jajecznej, wymieszaj.
Mąkę przesiej przez sito. Następnie wlewamy małymi porcjami do miski z zawartością, ciągle mieszając.
Ciasto i tak będzie zawierało grudki, więc wykończyć ręcznym blenderem.
Podczas ubijania dodaj wymaganą ilość sody oczyszczonej. Obecność kwaśnego środowiska pozwala nie ugasić go octem.
Po ustawieniu składników otrzymasz dość grube i bujne ciasto, które będzie spadać z łyżki na kawałki. Tylko z tego uzyskuje się wysokie naleśniki.
Ciasto odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce. Po chwili masa zostanie pokryta bąbelkami, po czym nie trzeba już jej mieszać.
W tym samym czasie na palniku rozgrzej patelnię, wlej olej. Aby naleśniki dobrze wyrosły, należy je smażyć w dużej ilości oleju. Połóż 1 łyżkę na powierzchni. grube ciasto, coraz małe kawałki. Spróbuj nadać im jak najbardziej równomierny okrągły kształt.
Naleśniki smażone są wystarczająco szybko na ogniu nieco powyżej średniej. Co minutę należy je odwracać szpatułką. Podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.
Każdy smażony naleśnik kładziemy na kawałku papieru, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Przygotowane naleśniki podawaj z płynnym miodem, skondensowanym mlekiem lub konfiturą jagodową.
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!