Nie trzeba dużo umiejętności, aby upiec cienkie naleśniki na sfermentowanym, pieczonym mleku z dziurami! Pieczenie praktycznie samo w sobie okazuje się koronkowe i eleganckie, najważniejsze jest wytrzymanie ciasta i mocne podgrzanie patelni. Następnie, wylewając na niego ciasto, natychmiast chwyci i połączy się dalej, tworząc małe otwory.
Ryazhenka może być świeża lub nawet trzydniowa. Należy jednak pamiętać, że naleśniki na takim mlecznym napoju okażą się delikatne, miękkie, dlatego najlepiej gotować je na średnim ogniu, aby były upieczone w środku z wysoką jakością. Jeśli środek nie jest upieczony, pękną po odwróceniu.
Do ciasta można wlać przefiltrowaną zimną wodę wraz ze sfermentowanym pieczonym mlekiem lub dodać już wrzącą wodę po zakończeniu ugniatania (to ważne!), aby ubite jajka nie zwijały się, a nabiał nie warstwowy.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Jaja kurze - 3 szt.
Ryazhenka - 1 łyżka. (200 ml)
Woda lub wrząca woda - 100 ml
Olej roślinny - 2 łyżki.
Mąka pszenna - 7 łyżek.
Cukier - 50 g
Sól - 2 szczypty
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
W głębokiej misce połącz jajka kurze ze sfermentowanym, pieczonym mlekiem, dodając cukier granulowany i kilka szczypt soli. Ubij wszystko dokładnie trzepaczką lub mikserem. Jeśli wlewasz zimną wodę, zrób to na tym samym etapie.
Dodać mąkę pszenną premium. Ubij całą zawartość pojemnika, uważając, aby nie utworzyć grudek.
Wlać bezwonny olej roślinny: oliwkowy, słonecznikowy, kukurydziany. Jeśli dodasz wrzącą wodę, wlej ją razem z olejem i natychmiast wymieszaj całą masę. Ciasto odstawiamy na 15-20 minut, aby aktywować gluten.
Następnie rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i wlej część ciasta, szybko tworząc naleśnik. W takim przypadku ciasto natychmiast osadzi się na dnie naczynia i utworzy dziury.
Smażyć naleśnik przez około minutę na średnim ogniu i odwrócić. W ten sposób resztę naleśników upieczemy z pozostałego ciasta, tylko nie trzeba już smarować patelni olejem.
Podawaj gorące naleśniki koronkowe z miodem, dżem, dżem itp., ale tylko do zjedzenia ich ze słodkimi sosami trzeba ugryźć, ponieważ po posmarowaniu wypłyną!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!