Chude kotlety z soczewicy to wspaniały posiłek na czczo. Oprócz tego, że składają się wyłącznie z roślin strączkowych, nie zawierają produktów mięsnych, są również gotowane bez użycia jaj. Dodaje się tylko warzywa i mąkę. Warzywa lepiej jest wstępnie usmażyć, aby w pełni ujawniły ich smak i nadały potrawie soczystości i wyraźniejszego aromatu. Również kotlety z soczewicy można uzupełnić przyprawami, doskonale sprawdzą się kolendra, chmiel suneli, kurkuma czy papryka.
Jeśli chodzi o samą soczewicę, można tu użyć dowolnego rodzaju. Należy tylko pamiętać, że w zależności od wybranej odmiany zmieni się czas gotowania kultury roślin strączkowych, a także smak i kolor samych kotletów. Ten przepis wykorzystuje czerwoną soczewicę, szybko się gotuje, kotlety wychodzą z niej bardzo miękkie i delikatne.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Czerwona soczewica - 150 gr.
Woda - 450 ml.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Olej roślinny - 100 ml.
Mąka - 3 łyżki
Mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Posortuj rośliny strączkowe, odfiltrowując ewentualne zanieczyszczenia. Następnie kilkakrotnie spłucz bieżącą wodą. Przygotowaną soczewicę przełożyć do rondla, zalać wskazaną ilością wody, podpalić. Wody nie można wlać od razu, ale dodaje się ją, gdy paruje.
Gotuj soczewicę przez 20-25 minut, aż płyn całkowicie wyparuje. Pod koniec procesu dodaj do garnka sól do smaku. Soczewica powinna dobrze się gotować i wyglądać jak gruba owsianka.
Jeśli na patelni nadal jest płyn, należy go osuszyć, w przeciwnym razie masa kotletów będzie bardzo płynna. Po ugotowaniu soczewicę całkowicie ostudź, wtedy jeszcze bardziej zgęstnieją.
W międzyczasie podsmaż warzywa. Odetnij górną warstwę z roślin okopowych. Pokrój główkę cebuli w średniej wielkości kostkę, marchewkę zetrzyj grubą tarką. Umieść warzywa na rozgrzanej patelni olejowej.
Podsmaż mieszankę marchewkowo-cebulową przez 5 minut, aż będzie miękka na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Całość ostudź zawartość patelni, a następnie połącz z zimną soczewicą w głębokim pojemniku.
Zmiksuj składniki za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać bardziej jednolity mielenie na paszteciki. Jeśli pozostaną małe ziarna, jest w porządku.
Dodaj żądaną ilość mąki, mielony czosnek i wszystkie wskazane przyprawy. Dokładnie wymieszać, w razie potrzeby posolić.
Rozgrzej patelnię nad ogniem, dodaj odpowiednią porcję oleju. Podgrzej i dodaj małe porcje mieszanki z soczewicy. Smażyć półfabrykaty przez 2 minuty z jednej strony, po odwróceniu smażyć taką samą ilość czasu.
W ten sposób smażymy wszystkie kotlety, okresowo dodając olej. Podpal ogień na średnim poziomie, podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.
Połóż kotlety z soczewicy na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Danie gotowe.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!