Ta prosta marynata grillowa nadaje się nie tylko do wieprzowiny, ale także do jagnięciny, wołowiny, wszelkiego rodzaju dziczyzny, nie jest to najbardziej selektywna miąższ, w tym również z twardą warstwą. Woda mineralna - dzisiejsze medium do marynowania mięsa - zarówno nasyci wilgocią, jak i zmiękczy włókna, nie pozostawiając przy tym specyficznego aromatu i smaku. Możesz wybrać, co chcesz, z dodatkową przyprawą.
Przepis jest równie odpowiedni zarówno do gotowania na otwartym ogniu, jak iw piekarniku.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Wieprzowina - 800 g
Woda mineralna - 0,5 l
Czarny pieprz, sól morska - do smaku
Olej roślinny - 50 ml
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować w domu soczysty kebab wieprzowy na wodzie mineralnej, weź produkty z listy. Oczywiście mięso musi być świeże i wysokiej jakości.
Woda mineralna - według uznania dowolnego producenta gazowana. Faktycznie marynują nie tylko w niesłodzonej wodzie mineralnej, ale także we wszelkiego rodzaju sodowo-lemoniadach.
Wcześniej zostawić szaszłyki w zimnej wodzie na 15-30 minut, mniej palą się.
W razie potrzeby wypłucz miazgę, usuń nadmiar folii i tłuszczu. Potrzebne są częściowo tłuste wtrącenia, dzięki którym grill jest bardziej apetyczny i soczysty.
Czyste mięso kroimy na kawałki tej samej wielkości - te zostaną równomiernie i jednorazowo marynowane, a następnie upieczone. Możesz pokroić wieprzowinę w dużą kostkę. Albo idź za moim przykładem: siekam mięso na prostokąty. Kostki układane są na jednym szpikulcu, prostokąty przekłute dwoma. Na podwójnym wsporniku mięso nie skręca się i sam szaszłyk łatwiej jest obrócić.
Opuszczamy półfabrykaty w misce, która się nie utlenia. Sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby dodaj zioła i inne przyprawy. Wymieszaj, przykryj każdy kawałek.
Napełnij wodą mineralną tak, aby całkowicie pokryła wszystkie kawałki mięsa. Odstaw miskę w chłodne miejsce na 30-60 minut. Możesz kilka razy wymieszać mięso.
Kiszone kawałki wieprzowiny kładziemy na szaszłykach - jeśli to podwójny kebab, to przekłuwamy równolegle. Kładziemy na naoliwionym naczyniu lub ruszcie, posypujemy olejem roślinnym i na wierzchu.
Kebaby pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut, raz przewracamy.
Szaszłyki wieprzowe różane podajemy na gorąco, z dodatkiem sosy i zielenie.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!