Przepisy na pierogi są dość proste i nie wymagają dużych nakładów. Do wyboru dwie opcje: chude oraz z dodatkiem jajek.
Dziś skupimy się na chudym cieście ptysiowym na pierogi. Dlaczego trzeba go ugniatać we wrzącej wodzie? Okazuje się, że podczas parzenia skrobia w mące żelatynizuje, a ciasto nabiera bardziej elastycznej, gęstej konsystencji. Gotowe produkty nie są podarte ani wygotowane. Aby zapobiec wysychaniu ciasta, dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek.
Ten rodzaj ciasta idealnie nadaje się do rzeźbienia nie tylko pierogów, ale także manti, chinkali, chuchvara, pierogów.
Przepis będzie odpowiedni dla osób przestrzegających postów prawosławnych.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Woda (wrząca woda) - 150 ml.
Mąka pszenna - 250 gramów
Sól - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki
Sposób postępowania:
Krok 1 z 10
Przygotuj zestaw pokarmów. Mąkę przesiej przez sito. Doprowadź wodę do wrzenia.
Krok 2 z 10
Wymieszaj sól we wrzącej wodzie, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 3 z 10
Wlej mąkę do miski. Użyj łyżki, aby zrobić mały lejek pośrodku.
Krok 4 z 10
Wlej wrzątek do mąki. Dodaj olej roślinny po gorącej wodzie.
Krok 5 z 10
Zagnieść ciasto szybkimi pociągnięciami. Ponieważ jest bardzo gorący, wygodniej jest go ugniatać łyżką.
Krok 6 z 10
W misce zagnieść ciasto, aż lekko ostygnie. Przełóż go na blat i ugniataj rękami przez około 10 minut.
Im dłużej ciasto jest zagniatane, tym staje się bardziej elastyczne. W dotyku jego konsystencję często porównuje się do płatka ucha.
Krok 7 z 10
Po zagniataniu przenieś jeszcze ciepłą kulkę ciasta do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
Krok 8 z 10
Chude pierogi z ciasta parzonego gotowe do użycia. Nie zostawiaj go otwartego, w przeciwnym razie skończy się. Podczas pracy podziel go na dwie części. Podczas formowania pierogów z jednej części przykryj drugą folią lub ręcznikiem kuchennym.
Krok 9 z 10
Taka ilość ciasta parzonego jest przeznaczona na około 60 sztuk.
Krok 10 z 10
Robienie pierogów to bardzo emocjonalne przeżycie!
Gotuj z dobrym nastrojem i duszą!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!