Pierogi z ziemniakami i boczkiem to bez wątpienia pyszne i sycące danie, które można przygotować na domowy obiad lub kolację. Domowych pierogów nie można porównać z półproduktami kupowanymi w sklepie, dlatego proponuję znaleźć czas i poczęstować bliskich pysznym jedzeniem.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Ciasto:
Kefir - 180 gr.
Sól - 1 łyżeczka
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka pszenna - 320 gr.
Nadzienie:
Ziemniaki - 500 gr.
Smalec - 130 gr.
Cebula cebulowa - 200 gr.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 z 19
Przygotuj całe jedzenie potrzebne do zrobienia pierogów. Smalec nadaje się świeży lub solony - według własnego uznania. Jeśli używasz soli, uważaj na sól podczas dodawania do nadzienia. Do wyrabiania ciasta o dowolnej zawartości tłuszczu używaj kefiru.
Krok 2 z 19
Najpierw zagnieść ciasto. Można go gotować w robocie kuchennym lub ręcznie.
Wlej kefir do głębokiej miski i ubij średnie jajko. Dodać sól. Mieszaj łyżką, aż wszystkie produkty zostaną równomiernie rozłożone na masie kefiru.
Krok 3 z 19
Mąkę przesiej wcześniej. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Posyp małymi porcjami płynnymi składnikami. Wymieszaj najpierw łyżką.
Krok 4 z 19
Następnie masę przenieś na deskę lekko zakurzoną mąką i ugniataj miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Dodawaj mąkę stopniowo do pożądanego poziomu. Ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Krok 5 z 19
W międzyczasie przygotuj nadzienie z ziemniaków, smalcu i cebuli. Obierz bulwy, dobrze spłucz, pokrój na małe kawałki. Przełożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Gotuj przez 15-25 minut po ugotowaniu do miękkości.
Krok 6 z 19
Boczek pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Przesuń kawałki boczku.
Krok 7 z 19
Smażyć, mieszając szpatułką, na złoty kolor. Cały tłuszcz powinien zostać stopiony.
Krok 8 z 19
Pokrój obraną i umytą cebulę na małe kawałki i dodaj do smażonego boczku. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut.
Krok 9 z 19
Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź bulion. Rozgnieć kawałki ziemniaków w zmiażdżeniu.
Krok 10 z 19
Do puree dodać połowę smażonego boczku z cebulą. Dopraw solą i mielonym pieprzem. Dobrze wymieszać. Ostudzić nadzienie.
Krok 11 z 19
Ciasto podzielić na dwie połowy i każdą przerabiać oddzielnie.
Krok 12 z 19
Rozwałkuj w cienką warstwę, posypując deskę mąką.
Krok 13 z 19
Pokrój na małe kwadraty.
Krok 14 z 19
Na każde ciasto rozsmaruj niewielką porcję nadzienia ziemniaczanego.
Krok 15 z 19
Mocno ściśnij brzegi pierogów. Na tym etapie półprodukty można zamrozić w zamrażarce.
Krok 16 z 19
Zanurz surowe jedzenie we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do miękkości.
Krok 17 z 19
Wyjąć pierogi z wrzącej wody w osobnej głębokiej misce. Doprawić resztkami smażonego boczku. Wymieszać.
Krok 18 z 19
Domowe pierogi z ziemniakami i smalcem gotowe.
Krok 19 z 19
Danie podawać bezpośrednio na stół ze śmietaną lub inną sosy. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami i suszoną papryką.
Gotuj, eksperymentuj i smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!