Zupa z soczewicy to dość popularne pierwsze danie kuchni tureckiej. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, w zależności od rodzaju użytej rośliny strączkowej. Brązowa soczewica doskonale nadaje się do zup, nie gotuje się, prawie całkowicie konserwuje całe ziarna. Ten ma bogaty orzechowy smak, dzięki czemu danie jest pikantne i oryginalne. Na bazie tego typu roślin strączkowych wydana zostanie bardzo smaczna zupa pomidorowa z dodatkiem tureckich przypraw - salchi pieprzowej i sumaka czerwonej przyprawy (mieszanka startych kwaśnych jagód).
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Brązowa soczewica - 200 gr.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewki - 1 szt.
Udko z kurczaka - 300 gr.
Salcha pieprzowa - 2 łyżeczki
Pasta pomidorowa - 2 łyżki
Rafinowany olej - 2 łyżki
Sumy - 1 łyżeczka
Ostra czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
Zieloni - 10 gr.
Woda - 2 litry.
Sól dla smaku
Jak gotować:
Aby zrobić turecką zupę z soczewicy w domu, przygotuj jedzenie.
Na kuchence postaw garnek z wymaganą ilością wody, załaduj udko kurczaka do środka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, lekko doprawić bulion solą. Pojawi się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.
Posortuj soczewicę, odfiltrowując ewentualne zanieczyszczenia. Następnie dobrze spłucz bieżącą wodą, a następnie załaduj do bulionu. Brązową soczewicę gotuje się przez około 40 minut.
Ugotuj kurczaka z roślinami strączkowymi do miękkości. Gdy mięso stanie się miękkie (po około 15-20 minutach) wyjmij je z bulionu, ostudź, oddziel miazgę od kości, włóż z powrotem na patelnię.
Pozostałe składniki zupy ugotuj równolegle. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz, pokrój w drobną kostkę. Wrzuć plastry do bulionu 20 minut po załadowaniu soczewicy.
Pozostałe warzywa korzeniowe obierz. Za pomocą tarki pokrój grubo marchewki, a główkę cebuli pokrój w kwadraty. Na płycie grzewczej postaw patelnię z odpowiednią porcją oleju, a po podgrzaniu zanurz w niej warzywa.
Podsmaż mieszankę marchewkowo-cebulową przez 5 minut do miękkości. Aby warzywa się nie przypaliły, rozpal mały ogień. W trakcie mieszania mieszankę szpatułką. Po chwili dodaj do smażenia koncentrat pomidorowy i salezę pieprzową.
Wlej trochę płynu (najlepiej bulionu) na patelnię, aby rozpuścić pastę. Powstałą kompozycję trzymaj na umiarkowanym ogniu przez około 3-5 minut. Wlej tam przyprawy - sumak i czerwoną paprykę.
Gdy ziemniaki i soczewica będą miękkie, przelej zawartość patelni do rondla, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się zagotuje. Dokręć naczynie do pożądanego smaku, dodając sól.
Turecką zupę z soczewicy z kurczakiem parzyć pod pokrywką przez 10 minut, następnie rozprowadź na talerzach, dodaj zioła.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!