Przed pieczeniem w piekarniku kurczaka trzymamy w wodzie (płynna marynata), a dopiero potem pokrywamy warstwą majonezu. Tusza jest dodatkowo nawilżona, dzięki czemu zawsze pozostaje soczysta, delikatna i rozpływająca się w ustach. Zmieniasz majonez na inny sos i otrzymujesz zaktualizowane danie, a ptak zawsze wychodzi apetycznie.
Składniki:
Kurczak - 600 g
Majonez - 50 g
Cytryna - 0,3 szt.
Sos sojowy - 50 ml
Woda - 500 ml
Czosnek - 2 zęby
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować pieczonego kurczaka w majonezie w piekarniku, użyj wymienionych produktów. Mam połówki tuszy kurczaka. W ten sam sposób można piec w całości, pokroić na porcje lub ćwiartki. W razie potrzeby rozmrozić wcześniej, usunąć pozostałe pióra, nadmiar tłuszczu.
Wlej wodę pitną o temperaturze pokojowej do przestronnego pojemnika (dokładna objętość zależy od wielkości ptaka). Dodaj sos sojowy lub po prostu wrzuć szczyptę soli.
Do aromatyzacji opuść kawałki cytryny i kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Zapraszam do eksperymentowania z ziołami, aromatycznymi przyprawami i wszelkiego rodzaju przyprawami. Przynajmniej używaj czystej wody.
Półprodukty kurczaka zanurzamy w prostej marynacie i zostawiamy w spokoju na 30-60 minut lub dłużej (kładziemy na półce w lodówce). Jeśli płyn zasłania tylko połowę ptaka, od czasu do czasu odwracaj go - niech obie strony nasiąkną marynatą.
Po „kąpieli” półskorupki wycieramy do sucha papierem lub ręcznikiem. Nałóż majonez na całą powierzchnię, pieprz (w razie potrzeby sól). Smaruj ze wszystkich stron.
Nakładamy półfabrykat na folię, dodajemy czosnek i cytrynę pozostałe z marynaty od spodu. Możesz układać w stos pokrojone warzywa, takie jak paluszki ziemniaczane lub marchewkowe, ogonki liściowe lub seler korzeniowy, bakłażan, cukinia.
Zawijamy go w kilka warstw folii, przenosimy do formy ognioodpornej lub na blachę do pieczenia i wysyłamy do wypieku w rozgrzanym piekarniku. Utrzymujemy temperaturę 200 stopni przez około 40 minut.
Rozerwij folię i węgiel kurczaka w majonezie w piekarniku na złoty kolor przez kolejne 20 minut.
Podawaj kurczaka na gorąco, z garnirunek, sos i zielenie.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro