Kasza gryczana z mięsem w garnkach jest zdecydowanie bardzo popularna w kuchni rosyjskiej. Wyśmienity smak potrawy uzyskuje się właśnie dzięki glinianym garnkom. Wydają się uszczelniać cały sok produktów w środku, dzięki czemu każdy składnik w pełni wchłania smak i zapach towarzyszących mu składników. W ten sposób zwykłą kaszę gryczaną można przygotować znacznie smaczniej i bogatej.
Gryka dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, więc możesz ją dowolnie dobierać. Dodatkowymi składnikami będą warzywa - marchewka i cebula.
Aby maksymalnie uprościć przygotowanie, składników w doniczce nie można układać warstwami, ale wcześniej wymieszać. Bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji zboża i wody w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji kruchej gryki.
Składniki:
Kasza gryczana - 250 gr.
Woda pitna - 500 ml
Wołowina - 300 gr.
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki
Masło - 10 gr.
Sól, pieprz - do smaku
Pietruszka (do podania) - 20 gr.
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Zdejmij wierzchnią warstwę z roślin okopowych, spłucz. Marchewki pokrój w trójkątne plasterki, cebulę pokrój w kostkę.
Rozgrzej patelnię na kuchence do maksimum, wlej trochę oleju. Najpierw opuść plasterki cebuli do wewnątrz. Smażyć warzywa oddzielnie przez około 1 minutę. Następnie dodaj plastry marchewki.
Następnie smaż razem warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką. Czas smażenia 5 minut.
Opłucz mięso, pokrój na małe kawałki. Warzywa odsuń na chwilę na bok, wlej trochę oleju, podgrzej, a następnie opuść wołowinę na powierzchnię, pocierając solą i pieprzem. Zwiększyć ogień. Gdy mięso będzie dobrze zarumienione z obu stron, dodać warzywa.
Sortuj grykę, spłucz, usuń płyn. Załaduj go na patelnię do głównej kompozycji.
Kaszę gryczaną lekko wymieszać, podsmażyć razem z mięsem i warzywami, tak aby była lekko nasycona aromatycznym olejem.
Przygotuj 2 gliniane naczynia do pieczenia. Podzielić zawartość patelni na dwie części, załadować do garnków.
Następnie wlej gorącą wodę tak, aby całkowicie zakryła mieszaninę i była o około 2 palce wyżej. Zamknij garnki specjalnymi pokrywkami, załaduj do już nagrzanego piekarnika.
Piecz przez 40 minut. Optymalna temperatura to 180 stopni. Podczas pieczenia nie trzeba mieszać zawartości garnków.
Po ugotowaniu owsianki w garnkach wrzucić kawałek masła. Dodaj posiekane warzywa do kaszy gryczanej z mięsem i przełóż na talerz.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro