Ptysie z ciasta francuskiego z kurczaka są chrupiące i bardzo satysfakcjonujące. Ponieważ gotowane mięso z kurczaka, zwłaszcza filety, jest wytrawne, najlepiej do nadzienia użyć wędzonego kurczaka lub jego części. Można uzupełnić serem twardym lub miękkim, ale nie topionym ani kremowym.
Nie zapomnij nasmarować obrabianych przedmiotów przed pieczeniem żółtkiem kurczaka, lekko rozcieńczając je wodą lub mlekiem, aby zaciągnięcia okazały się rumiane, ze złotą skórką. Jeśli jajka kurze nie są dostępne, użyj stopionego masła lub zwykłego oleju roślinnego.
Składniki:
Ciasto francuskie - 200 g
Wędzony filet z kurczaka - 100 g
Żółtko kurczaka - 1 szt.
Sól i pieprz do smaku
Mąka pszenna do bułek
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrzebne jedzenie. Ciasto francuskie jest sprzedawane w każdym sklepie ogólnospożywczym za rozsądną cenę, ale jeśli masz czas wolny i jedzenie, a następnie ugotuj je samodzielnie w domu, zamrażając w częściach w zamrażarce aparat fotograficzny.
2. Ciasto francuskie rozmrażaj w temperaturze pokojowej, jeśli kupiłeś je zamrożone. Zajmie ci to około 1 godziny. W tym czasie pokrój wędzoną pierś z kurczaka w kostkę lub zetrzyj na tarce z dużymi komórkami - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Uwolnij ciasto z opakowania, rozwałkuj na blacie roboczym w prostokątną warstwę, lekko posypując mąką pszenną. Przetnij na pół i ułóż przygotowanego kurczaka na pół każdego prostokąta. W razie potrzeby posyp startym serem. Dopraw solą i pieprzem. Nasmaruj krawędzie prostokątów wodą, aby zapobiec otwieraniu się kawałków podczas pieczenia.
3. Wykonaj poziome nacięcia po drugiej stronie każdego prostokąta, ale nie do końca testu. Przykryj wypełnienie tą połową (z nacięciami) prostokątnej warstwy, uszczelnij krawędzie tak dokładnie, jak to możliwe.
4. Rozłóż pergamin na blasze do pieczenia i przenieś na nią utworzone wykroje. Posmaruj je żółtkiem kurczaka na całej powierzchni i bokach. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego przyszłe zaciągnięcia. Piecz przez około 15-20 minut, uważając, aby ich nie przypalić. Gdy tylko się rumienią, możesz je wyjąć.
5. Wyłącz ogień i wyjmij blachę z piekarnika, ostudź lekko.
Podawaj na stole ciepłe ptysie z kurczakiem, udekoruj świeżymi ziołami i dodaj śmietanę lub gęsty jogurt o dowolnej zawartości tłuszczu, sosy lub dip.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro