Apetyczny, odżywczy, z orzeźwiającą nutą wina mieszanka bulionu z kurczaka zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Nie daj się zastraszyć długiej liście składników, przygotowanie tego wspaniałego pierwszego dania jest bardzo proste.
Składniki:
Udko z kurczaka - 1 szt.
Gotowana kiełbasa - 200 g
Suszona kiełbasa - 150 g
Ogórki Kiszone - 3 szt.
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Sos pomidorowy - 50 g
Olej roślinny - 30 ml
Oliwki - 150 g
Cytryna - 0,5 szt.
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Woda - 1,6 l
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby ugotować mieszankę z kurczaka i kiełbasy w domu, weź wymienione potrawy. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w bulionie, najpierw zdejmij skórę z nogi kurczaka, odetnij warstwy tłuszczu. Możesz również ugotować danie na innych częściach kurczaka. Najczęściej używają różnego rodzaju przetworów mięsnych, ich pozostałości, różniących się smakiem i aromatem: kiełbasy, kiełbasy gotowane i suszone, kiełbasy myśliwskie, wędliny.
Krok 2 - Zagotuj wodę, opuść czystego kurczaka (możesz dodać korzenie, garść zieleni). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 30 minut.
Krok 3 - Jeśli lubisz bardziej miękkie, rozkładające się ziemniaki, włóż je do wrzącej wody od razu wraz z drobiem. Jeśli wolisz gęstsze, całe kawałki, dodaj 15 minut później. Pokrój obrane bulwy ziemniaka w kostkę lub batoniki mniej więcej tej samej wielkości.
Krok 4 - W tym samym czasie robimy dressing do zupy. Na patelni z rozgrzanym chudym rafinowanym olejem smażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę przez 3 minuty. Następnie smażymy z startą marchewką przez dwie lub trzy minuty. Ogórki kiszone starte z dużymi wiórkami dodajemy do zmiękczonej i dobrze natłuszczonej mieszanki marchewkowo-cebulowej. Mieszamy, kontynuujemy smażenie przez kilka minut.
Krok 5 - Wlej sos pomidorowy, z brakiem wilgoci lub chęcią, aby mieszanka była jak najbardziej tonizująca, dodaj marynatę z ogórków.
Krok 6 - Wrzuć pokrojone kiełbaski, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut z umiarkowanym wrzeniem.
Krok 7 - Sprawdź gotowość drobiu i ziemniaków. Oddziel mięso z kurczaka od kości, pokrój na kawałki i wróć do bulionu. Następnie zdejmujemy z patelni pachnący dressing, oliwki. Gotujemy, smakujemy, solimy, pieprzymy. Wlej sok z cytryny do smaku (solanka, możesz po prostu dodać cząsteczki cytryny). Gotujemy przez kilka minut i wyjmujemy z pieca.
Mieszankę „wieloaspektową” podawać z kurczakiem, kiełbasą i gorącymi ziemniakami, posypać świeżymi ziołami, w razie potrzeby kwaśną śmietaną.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro