Na imprezę dla dzieci, rodzinne czy towarzyskie picie herbaty pieczemy wysokokaloryczny, dobrze naoliwiony i bardzo pachnący orzechowy placek. Oprócz orzechów włoskich do ciasta można dodać migdały, orzechy laskowe i inne orzechy.
Składniki:
Mąka - 300 g
Jajka - 3 szt.
Cukier - 200 g
Masło - 100 g
Olej słonecznikowy - 100 ml
Proszek do pieczenia - 7 g
Orzechy włoskie - 100 g
Sól - 3 g
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić muffinkę z orzecha włoskiego w domu, weź wymienione produkty. W moim przepisie są dwa rodzaje masła: masło i chude. W razie potrzeby piec tylko na maśle (bez warzyw), wystarczająca dawka to 200 g. Obrane orzechy wprowadza się do ciasta zarówno w dużych ziarenkach, jak i kroi na małe / średnie okruchy. W przypadkowej kolejności aromat wzmacniany jest smakami cukierniczymi, cukrem waniliowym, rumem, skórką.
Krok 2 - Podgrzewamy kostkę masła na górnym ogniu pieca lub w kuchence mikrofalowej, ostudzimy. Oddziel i umieść żółtka i białka w różnych pojemnikach. Do żółtek polać rafinowanym olejem słonecznikowym, dodać cukier puder.
Krok 3 - Dodaj schłodzone masło i ubij ręczną trzepaczką lub mikserem intensywnymi okrężnymi ruchami.
Krok 4 - Załaduj porcję orzechów włoskich. Mam większość kawałków o dużych rozmiarach, dzięki czemu smak i gęstość orzechów są wyraźnie wyczuwalne. Szybko ponownie mieszamy.
Krok 5 - Równolegle ze szczyptą soli ubij białka do uzyskania twardej piany. Łatwiej jest pracować z potężnym urządzeniem (mikserem). Dodaj około jednej trzeciej pianki białkowej do głównej mieszanki z orzechami, mieszaj do całkowitego połączenia.
Krok 6 - Mąkę pszenną połącz z proszkiem do pieczenia i przelej do miski. Kontynuujemy ugniatanie. Usuwamy wszystkie suche obszary. Na tym etapie ciasto staje się gęste, ciężkie.
Krok 7 - Zmień trzepaczkę na łopatkę i dodaj pozostałe ubite białka w dwóch lub trzech krokach. Ciasto nasycamy wilgocią, sprawiamy, że jest bardziej lepkie i lepkie.
Krok 8 - Całą masę przenosimy wraz z orzechami do formy ognioodpornej. Ciasto orzechowe pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Przebij szpikulcem, jeśli miękisz jest suchy, jest gotowy. Chłodzimy w pojemniku.
Domowe ciasto z orzechami kroimy w grube plastry i podajemy do stołu z herbatą, mlekiem, kompotami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro