Z ciepłem i czułością wspominam potrawy, które przygotowała moja mama w dobie całkowitego niedostatku. W tym czasie hostessy wykazały pomysłowość i kreatywność. Ze zwykłych dostępnych produktów mogli przygotować kulinarne arcydzieła, które z czasem nie straciły na popularności.
Chcę się z wami podzielić jednym z tych przepisów. To bujne naleśniki na śniadanie. Do ich przygotowania nie potrzebują cukru ani jajek. Tylko mąka, napoje gazowane i kwaśne mleko.
Składniki:
Kefir - 1 szklanka (200 ml.)
Mąka - 1 szklanka
Soda - ¼ łyżeczki
Sól - ¼ łyżeczki
Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki
Sposób postępowania:
1. Przygotuj powyższe produkty. Możesz użyć dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego (kefir, jogurt, bifidok, sfermentowane mleko pieczone, jogurt itp.). Lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
2. Wlej kefir do miski. Radzę gotować co najmniej dwie porcje na raz. Ponieważ z jednym wydajność naleśników jest bardzo mała. Zawsze gotuję minimum 4 porcje.
3. Mąkę przesiej wcześniej i dodaj do miski. Ciasto zagnieść trzepaczką. Powinien być jednolity, bez wtrąceń i grudek.
4. Pod koniec partii dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj.
5. Ciasto powinno mieć normalną konsystencję, tak jak powinno być do robienia naleśników.
6. Pozostawiony w powietrzu szybko wysycha i tworzy strupy. Dlatego wskazane jest umieszczenie go w szczelnej plastikowej torbie i przymocowanie góry specjalnym klipsem. Dzięki temu można go przechowywać w lodówce. Kiedy nadejdzie pora usmażenia naleśników, po prostu odetnij koniec torby nożyczkami.
7. Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni. olej roślinny. Wycisnąć niewielką ilość ciasta prosto z torebki w postaci małych ciastek. Smażyć naleśniki ze wszystkich stron na złoty kolor na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Nie ma potrzeby brudzenia nadmiaru naczyń. Po wykorzystaniu całego testu po prostu wyrzuć pusty worek. W razie potrzeby uzupełnij olej.
8. Ułóż przygotowane naleśniki na kefirze bez drożdży na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Mimo braku cukru naleśniki są zaskakująco smaczne i nie wymagają słodkich dodatków. Można je podawać ze śmietaną lub jogurtem.
Cóż, dla zapalonych słodyczy podawaj miód, syrop, karmel lub dżem jako polewę.
Gotuj i nie zapomnij o przepisach, które stały się częścią naszej historycznej przeszłości.
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro