Okroshka na kefirze z kiełbasą to dość proste i smaczne danie, które ma znaczenie w upalne letnie dni, ale jej kochankowie nie są przeszkodą za oknem i zamiecią, wielu nie odmówi talerza tej zupy o każdej porze roku. Dziś przygotowujemy klasyczną, najpopularniejszą wersję okroshki, do tankowania bierzemy kefir i serwatkę w równych proporcjach. Oprócz kiełbasy, którą przy okazji trzeba wybrać niezwykle smaczną i wysokiej jakości, dodamy tradycyjny zestaw składników. Nie zapominajmy o hojnej ilości pachnącej zieleni. Okroshkę można podawać do stołu o każdej porze dnia, ktoś może ją jeść przez cały dzień, więc przejdźmy do procesu.
Składniki:
Kefir 1% - 0,5 l
Serum - 0,5 l
Śmietana - 3-4 łyżki stołowe
Gotowana kiełbasa - 200 g
Ziemniaki - 2 szt.
Jaja kurze - 2 szt.
Świeże ogórki - 2 szt.
Koper - 1 pęczek
Cebula zielona - 1 pęczek
Sól, pieprz - do smaku
Sok z cytryny - opcjonalnie.
Opis:
1. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie niektórych produktów, aby proces przebiegał szybko. Tak więc w przeddzień umyj kilka bulw ziemniaka, a następnie ugotuj je w mundurze. Lepiej też wcześniej ugotować kurze jajka - zgodnie z oczekiwaniami 8-10 minut w osolonej wodzie.
2. Gdy ziemniaki ostygną, obierz je i pokrój w drobną kostkę.
3. Z jajkami kurzymi zrób to samo - obierz, pokrusz.
4. Przygotuj głęboką miskę lub rondel. Przełóż pokrojone ziemniaki i jajka do pojemnika. Natychmiast umyj kilka świeżych, smacznych ogórków, odetnij końce po obu stronach. Pokrój warzywa w drobną kostkę. Przełóż plastry do miski.
5. Pyszną gotowaną kiełbasę pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Varenka można mieszać z różnymi rodzajami mięsa lub innymi kiełbasami.
6. Umyj pachnące zielenie - im więcej, tym smaczniejszy będzie wynik. Pokrój cebulę i gałązki kopru, wrzuć garść do pojemnika.
7. Dodaj od razu porcję śmietany, soli i pieprzu do smaku. Wyciśnij trochę soku z cytryny.
8. Wlej kefir, przy okazji dostosuj grubość okroshki, dodając serwatkę. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw naczynie na godzinę lub dwie.
9. Następnie wlej klasyczną okroshkę na talerze i podawaj.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro