Spaghetti stało się teraz bardzo popularne w kuchni rosyjskiej, dlatego dziś ugotujemy je z klopsikami w sosie pomidorowym. Zawarte w nim kulki mięsne są delikatne i soczyste, ponieważ są małe.
Biorąc gniazda makaronu zamiast spaghetti, nie można ich gotować osobno, ale razem z sosem pomidorowym. Aby to zrobić, wystarczy zwiększyć ilość wody do 300 ml i po gotowaniu przez 5 minut umieścić je we wrzącym sosie.
Składniki:
Mięso mielone - 350 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Świeże pomidory - 300 gr.
Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
Spaghetti - 250 gr.
Woda - 150 ml.
Olej roślinny - 40 ml.
Mąka pszenna - 1 łyżeczka
Sól i przyprawy do smaku
Świeża bazylia - 1 wht.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotowujemy wymagane produkty zgodnie z listą. Świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki w ich własnym soku. Dowolne mięso mielone jest odpowiednie, mam mieszane (wieprzowe i wołowe), bierzemy bardzo schłodzone. Wybór przypraw również zależy od Państwa uznania.
Krok 2 - Bardzo drobno posiekaj obraną cebulę. W przypadku naszych klopsików lepiej jest je posiekać niż zetrzeć, aby nie było nadmiaru płynu.
Krok 3 - Opłucz świeże pomidory, pokrój je na połówki. Trzy na średniej tarce. Nie potrzebujemy skóry, którą zostawiliśmy. Jeśli chcesz, możesz po prostu pokroić pomidory na plasterki, ale w tym przypadku sos natrafi na kawałki w skórce.
Krok 4 - Dodaj posiekaną cebulę, sól i przyprawy do mielonego mięsa. Dobrze wymieszać.
Krok 5 - Uformuj klopsiki, zwilżając ręce wodą, aby mięso mielone się nie sklejało. W trakcie dobrze je pokonujemy między dłońmi. Wtedy dobrze zachowają swój kształt podczas smażenia.
Krok 6 - Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na patelni, lepiej wziąć rafinowany lub smalec. Półfabrykaty rozprowadzamy i smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7 - Następnie na patelnię dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy.
Krok 8 - Wlej 100 ml wody, włóż świeżą bazylię, odrobinę soli i dopraw przyprawami do mięsa mielonego. Kontynuujemy gotowanie pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.
Krok 9 - Wymieszaj mąkę pszenną w pozostałej wodzie i ciągle mieszając wlej mieszaninę na patelnię. Po ugotowaniu sosu pomidorowego wyłącz ogień.
Krok 10 - W międzyczasie, gdy klopsiki się gotują, gotuj spaghetti w dużym rondlu w osolonej wodzie: od momentu wrzenia przez 8-10 minut. Następnie umieściliśmy go w durszlaku. Aby nie sklejały się podczas gotowania, dodaj podczas gotowania olej roślinny (1 łyżka stołowa na 3 litry wody). Czas gotowania spaghetti jest inny, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu jak są wykonane z różnych odmian pszenicy. Mieszaj je stale przez pierwsze 2 minuty gotowania.
Krok 11 - Natychmiast wysyłamy gotowy makaron na patelnię i mieszamy.
Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym podawaj bezpośrednio na stół, na gorąco. Możesz uzupełnić danie sałatką ze świeżych warzyw lub marynat.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro