Niezwykła i słodka zimna przekąska na przekąski, bufety, przyjęcia, gościnny świąteczny stół - wytrawne kulki, zewnętrznie przypominające znane słodycze Rafaello. Ale w tym wariancie równie popularna sałatka żydowsko-czosnkowa ukryta jest pod warstwą puszystych wiórków paluszków krabowych. Przepis z kategorii „tanio i wesoło”, godny uczczenia Nowego Roku.
Składniki:
Paluszki krabowe - 5 szt.
Ser topiony - 90 g
Jajka - 2 szt.
Majonez - 2 łyżki l.
Czosnek - 1 ząb
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić pastę czosnkową Raffaello w domu, potrzebujesz wymienionych składników. Wybierz gruby majonez. Jajka ugotuj wcześniej, ostudź, usuń skorupkę. Ser topiony może być dowolny: z dodatkiem szynki, z ziołami, grzybami lub kremowy - według własnego uznania. Paluszki krabowe zamrażamy, łatwiej jest zetrzeć lodowe i twarde z wiórami. Improwizuj z nadzieniem! Do przekąski wkładamy imitujące cukierki z migdałami, oliwkami, kaparami, kawałkami paluszków krabowych.
Krok 2 - Cienkie wióry z trzech bloków sera topionego. Mój jest kremowy. Czasami gotuje się go z miękkim, na przykład fetą. Najważniejsza jest lepka, plastyczna i łatwa do rzeźbienia konsystencja. Zmiel dwa jajka na twardo tej samej wielkości. Aby uzyskać pikantny smak, przełóż przez praskę jeden ząbek czosnku.
Krok 3 - Dopraw majonezem, mielonym czarnym pieprzem i w razie potrzeby szczyptą soli. Dobrze wymieszaj, nasmaruj wszystkie warstwy. Próbujemy, dostosowujemy ilość przypraw, czosnku, sosu majonezowego. Otrzymujemy lepką masę, pełnowartościową pastę do smarowania.
Krok 4 - Usuń skorupkę i trzy paluszki krabowe z tymi samymi cienkimi wiórkami - wygląda tak bardzo jak kokos, jak w cukierkach Rafaello.
Krok 5 - Mokrymi dłońmi oderwij niewielką porcję mieszanki czosnkowo-serowej, uformuj ciastka, na środku połóż kawałek patyka lub innego nadzienia.
Krok 6 - Rozwałkuj w kulki tej samej wielkości, grubo panierowane w wiórkach kraba. Posyp i rozwałkuj ze wszystkich stron. Przekładkę przenosimy z paluszków krabowych i serka śmietankowego na czysty talerz lub deskę, w razie potrzeby wkładamy ją do pudełka po cukierkach z tektury falistej.
Przed podaniem trzymamy Raffaello z paluszków krabowych i sera na półce lodówki.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro