Napój bazyliowy jest nie tylko smaczny i bardzo ostry, ale także zdrowy, ponieważ ma działanie uspokajające, ale jednocześnie tonizujące. Poprawia trawienie i usuwa toksyny z organizmu. Gdy skosztujesz takiego napoju, na zawsze podarujesz mu swoje serce - tylko aromat jest tego wart!
Wielu kulinarnych specjalistów woli zaparzyć masę bazylii bez doprowadzania jej do wrzenia, ale w ten sposób płyn nie wchłania całego smaku pikantnej rośliny, dlatego najlepiej jest chwilę podgrzać napój na minimalnym ogniu i lekko ostudzić - wtedy można w pełni cieszyć się jego smakiem cechy.
Rosół najlepiej podawać z miodem schłodzonym do 35 stopni, gdyż do gorących potraw nie należy dodawać miodu, gdyż traci on swoje walory. Aby przygotować napój według przepisu, wybierz tylko odmianę czerwonej bazylii - to on nada zarówno kolor, jak i aromat.
Składniki:
Czerwona bazylia - 1 pęczek
Woda - 0,8 l
Cukier - 100 g
Cytryna - 3 plastry
Jak gotować:
1. Bardzo dokładnie opłucz czerwoną bazylię w wodzie, ponieważ brud często może znajdować się na dnie rośliny. Umyte łodygi umieścić w rondlu.
2. Dodaj cukier granulowany, jeśli planujesz dodać go zamiast miodu - zarówno dzieci, jak i dorośli są często uczuleni na taki słodki produkt. Pokrój cytrynę i umieść 2-3 plasterki w misce. Możesz zastąpić cytrusy zagęszczonym sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym.
3. Wlej gorącą wodę, najlepiej wrzącą wodę. Umieść pojemnik na kuchence i włącz maksymalne ciepło. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
4. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól bulionowi ostygnąć do 40 stopni. Jego kolor będzie bezpośrednio zależał od masy rośliny i objętości wody, ale nie zależy od niego odcień jasnofioletowy - do tego koloru potrzeba przynajmniej 2 pęczków przypraw i tylko 0,5 l gotująca się woda. I tak bulion okazuje się jasnoliliowy.
Do schłodzonego napoju możesz dodać dowolny miód i wymieszać, jeśli planujesz zastąpić nim cukier granulowany zgodnie z przepisem. Kolorowy korzenny płyn wlać do szklanek lub filiżanek, dzbanka, podawać na ciepło - w tej formie najbardziej ujawnia się smak napoju i czuć cały bukiet jasnych aromatycznych nut. Nie zaleca się mieszania go z żadną potrawą ani ciastem; bulion pije się osobno, ciesząc się każdym łykiem.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro