Bardzo często po pokrojeniu kurczaka pozostaje zestaw bulionowy: tył i przód tuszy. Jeśli nie wiesz, gdzie je zastosować, proponuję gotować zupę jarzynową z rosołem drobiowym, która jest idealna na lunch.
Użyj zwykłego zestawu warzyw: ziemniaków, cebuli i marchewki, ale pomidory, papryka, kapusta lub dodaj cukinię według uznania (czasami dzieci odmawiają jedzenia pierwszej z powodu obecności pomidorów lub pieprz). Nie zapomnij o przyprawach i przyprawach: liście laurowe, mielony czarny pieprz, przyprawa do kurczaka (jeśli masz taką w kuchni), świeże zioła.
Podawaj zupę w miseczkach świeżą śmietaną lub majonezem o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać jeszcze jaśniejszy smak. Jeśli pierwszy jest przygotowany dla dorosłych, to pod koniec gotowania można wcisnąć obrany ząbek czosnku do bulionu - kuszący aromat natychmiast unosi się w kuchni.
Składniki:
Zestaw do rosołu - 2 szt.
Ziemniaki - 3 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Bułgarska papryka - 2-3 szt.
Gorąca woda - 2 l
Sól i pieprz do smaku
Koper - 0,5 pęczka
Liść laurowy - 3 szt.
Przyprawa do kurczaka - do smaku
Przygotowanie:
1. Opłucz tylną część kurczaka i przednią zupę w wodzie. Umieść w głębokim rondlu lub kotle, dodaj liście laurowe i zalej wrzącą wodą, aby zminimalizować czas gotowania. Postaw naczynie na kuchence, zagotuj na dużym ogniu i usuń pianę - to konieczność, w przeciwnym razie podczas gotowania spadnie i bulion stanie się mętny. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj ustawioną zupę przez 10 minut.
2. W tym czasie obrać warzywa korzeniowe, opłukać pod bieżącą wodą, usunąć zepsute miejsca. Ziemniaki pokrój w średnią kostkę i drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
3. Dodaj plastry warzyw do miski z bulionem i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
4. Usuń pestki z papryki odcinając nakrętki, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj na patelnię razem z solą i szczyptą mielonego czarnego pieprzu. W tym momencie można dodać trochę przyprawy do kurczaka.
5. Posiekaj umyte zielenie koperku i wyślij je również do garnka. Gotuj zupę przez 5 minut i spróbuj. W razie potrzeby dodaj trochę soli lub przypraw, wyłącz ogrzewanie i odstaw pierwsze danie do naczynia z zamkniętą pokrywką na około 5-10 minut.
Gorące wlać do porcjowanych talerzy, podawać razem z chlebem.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro