Wołowina Burgundia - klasyczne dania kuchni francuskiej.
proszęZAMÓWna moim kanale :)
Sztywne wołowina okazuje niewiarygodnie miękka i elastyczna dzięki czerwonego wina i długi hartowania.
Wołowina Bourguignon przepis
składniki:
Wołowina, filet - 1 + 1/2 kg
Wine - 1 butelka
Boczek - 225 g
Masło - 60 g
Cebula - 1 szt.
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Marchew (małe) - 450 g
Mąki - 2 łyżki. l.
Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. l.
Czosnek - 2 ząbki
Seler - 2 łodygi
Tymianek - 1 gałązka
Pietruszka - 2 gałązki
Liść laurowy - 1 szt.
Przygotowanie:
Mięso jest cięte na kawałki o wielkości od trzech do czterech centymetrów.
Cebulę pokroić w duże kawałki.
Boczek cięte na paski o szerokości około pół centymetra.
W dużym rondlu dnem roztopić masło. Włożyć cebulę i boczek.
Skręcić ogień na maksymalnej mocy. Smażyć przez około trzy do czterech minut na złoty kolor.
sól i pieprz mięso. Wysyłamy w rondlu. Smażyć na złoty kolor.
Dokonywanie pęczek selera, tymianek, pietruszka i listkami.
lina bandaże.
Bates ogień jest mniej.
Umieścić marchewkę, pokroić w kije i bukiet garni.
Dusić pod przykryciem przez 20 minut.
Po tym, umieścić w czystym naczyniu z mięsa, boczek, marchew i bukiet garni.
Teraz robimy ogień silniejszy.
Do otrzymanego soku, dodać mąkę i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj pomidory wklej.
Dokładnie wymieszać i gotować mieszaninę przez około minutę.
Następnie do smaku solą i pieprzem.
Przesuwamy do tej samej drobno posiekanym czosnkiem.
Mięso powrót z powrotem do garnka i mieszane.
Wlać wino, wymieszać.
Wyślij bukiet garni w rondlu.
Zamknij pokrywę, dzięki czemu mniej ogień i gotować przez około dwie godziny.
Patrzę, jak tylko mięso jest całkowicie gotowy - wyłącz go.
Bukiet garni rzut.
Wszystko! Wołowina Bourguignon przygotowane. Mięso okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne z niewiarygodnie pysznym sosem. Takie mięso jest dobrze podana z puree.
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak! Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!