Proste, smaczne i satysfakcjonujące danie codzienne dla całej rodziny jest łatwe do zmiany przy użyciu makaronu i zestawu warzyw o różnych kształtach / rozmiarach. Dziś proponuję spróbować muszelek z sezonowymi pomidorami i słodką papryką.
Składniki:
Makaron - 500 g
Słodka papryka - 1 szt.
Pomidory - 2 szt.
Groszek zielony - 30 g
Czosnek - 1 ząb
Cebula zielona - 50 g
Olej roślinny - 40 ml
Koper - 10 g
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby ugotować makaron z warzywami na patelni w domu, weź produkty z listy. Świeże warzywa można zastąpić lub połączyć z mrożonymi.
Krok 2 - W osolonej wrzącej wodzie ugotuj makaron ze skorupkami lub inny makaron w takim stopniu, jaki Ci odpowiada. Wyrzucamy go w durszlak, spuszczamy wodę.
Krok 3 - W tym samym czasie zajmujemy się warzywami. Podgrzewamy dużą patelnię z wysokim bokiem, wlewamy olej roślinny. Najpierw wyrzuć cebulę i czosnek na gorącą powierzchnię. Możesz zastąpić zieloną cebulą, a następnie smażyć trochę dłużej, aż będzie przezroczysta i złota. Posiekana zielona cebula potrzebuje minuty, aby zmiękczyć i zachować swój żywy kolor. Natychmiast podsmaż rozgnieciony lub posiekany ząbek czosnku. Olejek nabiera wyśmienitego aromatu i ostrości.
Krok 4 - Potnij słodką paprykę, najlepiej mięsistą, na stosunkowo cienkie paski. Czyścimy z nasion i miękkich przegród wewnętrznych. Dodaj do cebuli z czosnkiem, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę. Zadaniem nie jest duszenie, ale doprowadzenie warzyw do stanu lekko „zmęczonego”, coś w rodzaju „al dente”. Warzywa nie tracą swojego pierwotnego koloru, świeżości, aromatu, od góry miękną, ale wewnątrz pozostają elastyczne.
Krok 5 - Połóż posiekane pomidory na końcu. Wstępnie zanurz je w misce z wrzącą wodą, a następnie obierz (odpowiednie są również pomidory we własnym soku). Sól, mieszając, gotuj na parze przez minutę lub dwie.
Krok 6 - Na koniec dodaj gotowany makaron i garść słodkiego groszku do warzyw na patelni. Mieszamy, łączymy wszystkie zapachy i dodatkowo podgrzewamy muszelki, rozmrażamy zielony groszek.
Krok 7 - Podawaj makaron z warzywami na patelni, posyp świeżymi ziołami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)