Tworząc puszyste i rumiane ciasta porcjowane, nie zapomnij o wcześniejszym przygotowaniu nadzienia z mięsa mielonego. Takie pyszne placki błyskawicznie zejdą z talerzy, zwłaszcza jeśli podasz je z porcją gorącego barszczu lub zupy / kaszą gryczaną lub kaszą jęczmienną.
Do nadzienia używa się dowolnego mięsa mielonego: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka itp., Ale dodatek smalcu jest obowiązkowy! Bez tego okaże się sucha, rozpadnie się na obrabianym przedmiocie, nie zbierając się w grudkę. W razie potrzeby podczas duszenia mięsa mielonego można dodać trochę wody i koncentratu pomidorowego, przypraw i przypraw, przypraw. Najważniejsze, aby obejść się bez czosnku i innych dodatków o pikantnym, gorzkim posmaku.
Składniki:
Mięso mielone - 300 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 40 ml
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Obierz cebulę i opłucz wodą. Przekrój na pół i pokrój każdą połowę na małe kostki. Na patelni rozgrzać wysokiej jakości olej roślinny: oliwę tłoczoną na zimno, rafinowany słonecznik, sezam lub masło o zawartości tłuszczu powyżej 73%. Przenieś plasterki cebuli do pojemnika i gotuj na średnim ogniu przez około 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby cebula się nie przypaliła. Możesz użyć dowolnego rodzaju warzyw: porów, szalotek, białych lub czerwonych.
2. Nie trzeba zbytnio smażyć plasterków cebuli - wystarczy, żeby się zrumieniła i stała się przezroczysta. Cebulę należy wyczuć w nadzieniu.
3. Mięso mielone przełożyć do naczynia i spłaszczyć, a następnie wymieszać tak, aby cebula znalazła się na wierzchu, aby się nie przypaliła. Smażyć około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Najpierw produkt mięsny uwolni sok i ugotuje się we własnym soku, po 3-4 minutach cała ciecz wyparuje.
4. W tym momencie można do nadzienia dodać sól i pieprz, dodać do smaku inne przyprawy lub przyprawy. Opcjonalnie - dodaj trochę koncentratu pomidorowego lub drobno posiekanego pomidora bez skórki, pulpy pomidorowej z puszki. Dusić nadzienie przez około 1 minutę, aby namoczyć w dodanych przyprawach i wyłączyć ogień. Nadzienie z mięsa mielonego na ciasta jest gotowe!
Podczas formowania kawałków ciasta należy stosować nadzienie zarówno na gorąco, jak i na zimno - można je wcześniej przygotować i przechowywać w lodówce około 2 dni. Nadaje się nie tylko do ciast - dzięki niemu możesz gotować ciasta, zapiekanki i inne pyszne dania.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)