Najbardziej ulubionym lekiem dziecięcym na przeziębienie i SARS są maliny natarte cukrem. Właśnie tym przysmakiem matki i babcie traktują swoje dzieci i wnuki, ponieważ jest nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także bardzo przydatny. Taki deser można przygotować w sezonie letnim, kiedy dostępne są świeże maliny w niskiej cenie.
Jedynym problemem jest cukier granulowany - do taniego produktu wlewa się kilka dodatków, przez co obrabiany przedmiot może się zepsuć, nawet jeśli włożysz cukier dwukrotnie więcej niż same maliny! Dlatego, aby przygotować przysmaki według tego przepisu, koniecznie kup cukier nieco droższy, pakowany w woreczki, nie kupuj produktu na wagę! Zwróć także uwagę na odmianę malin - jagoda powinna zachować swój kształt. Jeśli po 2-3 godzinach straci swój kształt, to przedmiot obrabiany z takiego produktu może „fermentować”.
Składniki:
Maliny - 250 g
Cukier - 250 g
Przygotowanie:
1. Sortuj świeże jagody po zakupie, usuń sadzonki, liście i inne zanieczyszczenia, wlej do głębokiego pojemnika. Zalej zimną wodą i lekko spłucz, uważając, aby nie zagnieść. Odrzuć jagody do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął przez około 5 minut.
2. Następnie wlewamy je z powrotem do pojemnika i dodajemy cukier puder, pozostawiając ok. 50g do wytworzenia „korka”. Stosunek jagód i cukru powinien wynosić 1 do 1. Ale jeśli masz lodówkę z suchym zamrażaniem i nie kapie, możesz wziąć 0,7-0,8 części granulowanego cukru na 1 część jagód.
3. Delikatnie zmiel jagody i cukier widelcem, zamieniając obie masy w puree. Nie zaleca się używania blendera - zabije również kości, co jest niepożądane.
4. Po około 5-6 minutach będziesz mieć dostępną startą słodką masę malinową. Podczas rozdrabniania objętość obu produktów zmniejszy się o 50-70 g, a więc wydajność dżemu „żywego” wyniesie około 430 ml.
5. Przenieś do odpowiedniego słoika z dopasowaną pokrywką. Naczynie umyć wstępnie gorącą wodą z dodatkiem niewielkiej ilości sody oczyszczonej, dokładnie wypłukać i wytrzeć do sucha. Lekko rozgrzać w piekarniku, a następnie wlać przecier malinowy.
6. Wsypać pozostały granulowany cukier, tworząc „korek” na powierzchni masy. Przykryj nylonową osłoną lub uszczelnij zwykłą, zapobiegającą przedostawaniu się powietrza.
Maliny zmielone z cukrem najlepiej przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy w temperaturze nie przekraczającej 15 stopni, aby masa nie zaczęła „fermentować”.
Powodzenia w twoich blankach!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)