Ciasta francuskie są bardzo delikatne, smaczne i pachnące - radzę częściej je piec, na pewno zachwycisz nimi dzieci. Do nadzienia jabłkowego można dodać cynamon, orzechy, wanilinę lub jagody. Tylko w tym przypadku zaleca się dodawanie jagód bezpośrednio podczas formowania ciast. Ciasto francuskie jest odpowiednie zarówno dla drożdży, jak i bez drożdży.
Składniki:
Ciasto francuskie - 500 g
Jabłka - 600 g
Cukier - 100 g
Masło - 50 g
Żółtko - 1 szt
Przepis krok po kroku:
Krok 1 Przygotuj potrawy z listy. W przypadku kwaśnych jabłek możesz potrzebować trochę więcej cukru.
Krok 2 Ciasto francuskie rozmrażać w temperaturze pokojowej. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie, bo powinno trochę ostygnąć. Opłucz jabłka, usuń rdzeń. Pokrój na małe kostki tego samego rozmiaru.
Krok 3 Na patelni rozgrzać masło, rozłożyć jabłka. Stwórz medium ognia.
Krok 4 Przykrywamy pokrywką, stopniowo, gdy się nagrzeje, wypuszczą sok. Dusić do połowy ugotowanego, okresowo mieszać. Jeśli będziesz go przechowywać przez długi czas, otrzymasz owsiankę. Mam jabłka z ogrodu, więc ugotowały się bardzo szybko, w 8-10 minut. Kiedy przygotowuję nadzienie jabłkowe z importowanych owoców ze sklepu, duszenie zajmuje 2 razy więcej czasu.
Krok 5 Zdejmij jabłka z ognia i wlej do nich cukier, wymieszaj - nadzienie gotowe. Na tym etapie możesz dodać cynamon lub wanilinę. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, aż będzie ciepłe.
Krok 6 Po odkurzeniu stołu mąką każdą warstwę ciasta francuskiego rozwałkować w duże kwadraty o wielkości około 35-40 cm.
Krok 7 Każdą z nich kroimy na 6 części. Robię to za pomocą krajarki do ciasta do chebureków.
Krok 8 Z jednej strony każdego kawałka rozwałkowanego ciasta wykonaj równoległe nacięcia w poprzek.
Krok 9 Po przeciwnej stronie półfabrykatów rozłóż nadzienie na łyżce stołowej, starając się wziąć jabłka bez nadmiaru płynu.
Krok 10 Wypełnij nadzienie ciastem, dociśnij najpierw palcami z trzech stron, a następnie widelcem.
Krok 11 Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Rozprowadzamy ciasta w tej samej odległości od siebie.
Krok 12 W misce wstrząsnąć żółtkiem. Smaruj półfabrykaty tak, aby po upieczeniu miały piękną złocistobrązową skórkę.
Krok 13 Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego do 180 ° C piekarnika, pieczemy na złoty kolor przez 25-30 minut - kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 14 Ciasta francuskie z jabłkami są gotowe. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)