Chuda (wegańska, wegetariańska) zupa z soczewicy oferowana w tym przepisie smakuje bardzo podobnie do tych, które serwowane są w tak ukochanej przez wielu turystów tureckiej kuchni. Przygotowanie go w domu nie będzie trudne, potrzebujesz minimalnego zestawu żywności.
Mimo całej swojej prostoty zupa jest całkiem satysfakcjonująca ze względu na zawartość białka w soczewicy. Dodatkowo w rozsądnych ilościach jest również zdrowy i nie szkodzi sylwetce ze względu na niską zawartość tłuszczu.
Składniki:
Soczewica - 200 g
Woda pitna - 2 l
Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Pomidory w puszce - 2 szt.
Suszona mięta - 0,33 łyżeczki l.
Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki l.
Mielona słodka papryka - 0,5 łyżeczki l.
Sól - 0,33 łyżeczki l.
Cytryna - 1 szt.
Przygotowanie:
Krok 1: Do przygotowania zupy soczewicy lepiej jest przyjmować obrane odmiany (żółte lub czerwone), ponieważ dobrze gotują się przy minimalnych kosztach czasu. Ale z całą fasolą zupa smakuje bogatszy i zdrowszy, chociaż w przypadku niektórych fasoli gotowanie trwa dłużej.
Krok 2: Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać soczewicę. Zalać zimną wodą, zagotować, lekko zmniejszyć ogień i gotować pod lekko otwartą pokrywką do ugotowania. Od czasu do czasu mieszaj podczas gotowania, ponieważ fasola może przykleić się do dna garnka. Odmiany łuskane będą się gotować, a całość powinna mieć miękki smak.
Krok 3: Przygotowaną cebulę pokrój nożem w małe kostki.
Krok 4: Usuń skórkę z pomidorów w puszkach, zacieru. Dodaj do nich suszoną miętę, mielony czarny pieprz i słodką paprykę, wymieszaj. Jeśli pomidory są wielkości odmiany „Cherry”, będą potrzebować 4-5 sztuk lub możesz wymienić 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy.
Krok 5: Gdy soczewica jest prawie gotowa, na rozgrzanej patelni z 1 łyżką. l. posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie. Następnie dodaj do rondla i zamieszaj.
Krok 6: Następnie na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami. l. Przesianą mąkę pszenną podsmażyć na oliwie na złoty kolor, ciągle mieszając. Wlać przecier pomidorowy, szybko wymieszać, aż zgęstnieje. Dodaj bulion z soczewicy z pół wrzenia i ponownie wymieszaj.
Krok 7: Masę pomidorową wlać do zupy, posolić (trochę, lepiej dla każdego indywidualnie doprawiać), wymieszać lub można przecierać blenderem lub ugniatać grubą z miażdżycą. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Gotowe naczynie parzyć przez 10-15 minut, wymieszać i podawać.
Krok 8: Integralną częścią zupy z soczewicy w tureckiej tradycji jest kawałek cytryny. Sok wyciskany jest z niego indywidualnie do każdej porcji. W razie potrzeby dodaj sól do smaku i pieprz. Do zupy przyda się chude grzanki.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)