Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę się podzielić przepisem mięso po francusku. To jedna z najłatwiejszych i najsmaczniejszych opcji. Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem, nawet na obiad, nawet na lunch, a nawet na świąteczny stół.
***************************
Przepis:
Mięso -1 kg
Sól -1 łyżeczka
Czarny pieprz - do smaku
Pasta pomidorowa -3 łyżki
Na sos:
Śmietana -2 łyżki.
Majonez -2 łyżki
Musztarda -1 łyżeczka
Czosnek - 2 zęby.
Ser -100-150gr.
Tłuczone ziemniaki:
Ziemniaki -1 kg.
Sól -1,5 łyżeczki.
Mleko - 200 ml
Masło - do smaku
Metoda gotowania
Na początek przygotujmy mięso, możesz wziąć dowolne mięso, mam 1 kg karkówki, pokrojonej w medaliony o grubości około 8-10 mm.
Teraz odbijamy mięso, jeśli nie ma młotka do bicia, można pobić grzbietem noża. Teraz posolić mięso z obu stron i pieprzem. Na 1 kg mięsa dodaję 1 łyżeczkę. Sól. Teraz posmaruj każdy kawałek pasty pomidorowej. Nasmaruj mięso z obu stron.
Potrzebuję 3 łyżek. koncentrat pomidorowy. Mięso wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny lub na noc, jeśli jest czas na marynowanie.
Ser 100 gramów wcierać na drobną tarkę.
Wsyp 2 łyżki do miski. śmietana, 2 łyżki. majonez, 1 łyżeczka. musztarda, 3 ząbki czosnku przechodzą przez prasę. Mieszamy.
Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy olejem roślinnym i wkładamy mięso.
Posmaruj wierzch przygotowanym sosem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy przez 35 minut w temperaturze 200 stopni.
Teraz wyjmujemy mięso, posypujemy serem i ustawiamy na kolejne 10 minut. Lub kieruj się piekarnikiem.
Blachę ustawiam na dolnym poziomie, podgrzewając piekarnik od góry i od dołu.
W tym czasie przygotujemy przystawkę. Dzisiaj robię tłuczone ziemniaki. Ziemniaki obrać i pokroić na 4 części, waga obranych ziemniaków to 1 kg. Wlej wodę do rondla w moim rondlu o objętości 3,1 litra i zagotuj. Teraz, gdy woda się zagotuje, włóż ziemniaki, dodaj sól. Zamknij pokrywkę i gotuj do miękkości.
W tym samym czasie zagotujemy szklankę mleka.
Teraz za pomocą młynka do ziemniaków zamień ziemniaki na tłuczone ziemniaki, dodaj masło. Teraz wlej gorące mleko. Nie lubię gęstego puree, potrzebuję 250 ml mleka. Puree jest gotowe. W razie potrzeby na tym etapie można uderzyć tłuczone ziemniaki mikserem, będzie bardziej przewiewne i jeszcze smaczniejsze. Na wierzch kładę kolejny mały kawałek masła i odkładam, aby poczekać na podanie.
Wyjmujemy gotowe mięso z piekarnika i podajemy na stole w upale. Mięso jest soczyste, miękkie, po dotknięciu widelcem samo rozpada się na włókna. Takie mięso jest po prostu korzystne dla obu stron. Z wołowiny i wieprzowiny zawsze wychodzi smakowicie.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: