Pysznie aromatyzowane curry z kurczaka z ryżem jest idealne na uroczysty obiad, chociaż można je również ugotować na zwykły posiłek.
Być może nie wszyscy wiedzą, że indyjskie curry to sos zawierający ponad 30 przypraw. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić mieszankę przypraw curry.
Wybierając mięso do przepisu, preferuj domowe mięso. Możesz go kupić na rynku lub w wyspecjalizowanych sklepach.
Każdy ryż się nada. Na przykład dziki lub czerwony doda koloru gotowemu daniu, możesz nawet połączyć kilka rodzajów.
Składniki:
Filet z kurczaka - 600 gr.
Ryż - 1 szklanka
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Pomidory - 200 gr.
Pietruszka - pęczek
Olej roślinny - 35 ml
Przyprawa curry - 2 łyżeczki l.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Filet z kurczaka obrać z żył, folii, nadmiaru tłuszczu i pokroić na średnie kawałki. Mięso przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, doprawić solą, czarnym pieprzem i przyprawami. Olej roślinny można zastąpić musztardą lub oliwą z oliwek.
3. Smażyć filety bez przykrycia przez 5-7 minut na średnim ogniu. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Jeśli jest młody, nie musisz ciąć skórki. Obierz cebulę i pokrój na przypadkowe kawałki. Możesz zastąpić cebulę zieloną cebulą, używając tylko białej części bez piór. Do mięsa dodaj marchewkę, cebulę i przyprawy do smaku.
4. Podsmaż mięso z warzywami przez 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mieszankę przypraw curry, kurkumę i sól do smaku.
5. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie przykryj i odstaw na kilka minut.
6. Kaszę ryżową wsypać do rondla z grubym dnem i zalać wrzątkiem w proporcji 1: 2, aby była krucha i szybciej się ugotowała. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, dodaj sól i zamieszaj. Jeśli chcesz, możesz na tym etapie dodać masło.
7. Pokrój pomidory na średnie plastry i przełóż do miski. Do przepisu można użyć żółtych lub fioletowych pomidorów, ponieważ doskonale urozmaicają danie. Pokrój natkę pietruszki i dodaj z czarnym pieprzem do pomidorów. Możesz zastąpić go kolendrą, koperkiem lub bazylią.
8. Dobrze wymieszaj i ugotowany ryż umieść w miseczkach, polej pomidorami z ziołami i curry z kurczaka i podawaj.
W razie potrzeby posyp zieloną cebulą przed podaniem.
W przypadku sosów obok potrawy połóż soję, pomidor lub śmietanę.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro