Modna restauracja, kelnerzy we frakach i ogromne sumy w menu nie zawsze są oznaką lokalu na wysokim poziomie, w którym naprawdę myślą o swoich gościach. Zebraliśmy listę najbardziej niezawodnych znaków, na które należy zwrócić uwagę, jeśli naprawdę chcesz zjeść obiad w dobrym miejscu.
Zadzwoń do restauracji
Jeden telefon i już możesz odmówić odwiedzenia lokalu rozrywkowego. To prawda, że pomoże to tylko wtedy, gdy chcesz zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
A tu są tajemnice. Najpierw musisz zmierzyć czas i zobaczyć, jak długo będziesz czekać na odpowiedź.
W dobrym miejscu, gdzie nawet dbają o swoich potencjalnych klientów, odbierają telefon w kilka sekund. Sugeruje to, że w restauracji jest dużo pracowników i to znaczy, że wszystkie obowiązki są rozdzielane między nich administrator, jak powinien, odbiera telefony, a nie pracuje w kuchni ze względu na to, że jest za mało szefowie kuchni.
Możesz przetestować restaurację, prosząc administratora, który Ci odpowiedział, o zrobienie czegoś, co może być niewygodne dla innych gości, na przykład głośna muzyka bezpośrednio na stole. Czy odpowiedzą „Tak”? W takim przypadku warto odmówić - w takim miejscu po prostu w ogóle nie myślą o gościach.
I nie zapomnij sprawdzić recenzji online. Widać, że będą inni - nie każdemu się to spodoba. Spróbuj tylko zwrócić uwagę, jak przedstawiciele instytucji reagują na komentarze użytkowników forum. Jeśli reakcja jest uprzejma, poprawna, to dobry znak.
Rada: jeśli mimo wszystko zdecydujesz się pójść do wybranej placówki, zwróć uwagę na wejście - brudne schody, wyszczerbione kafelki, stary dywan mówią same za siebie.
Przeglądaj menu restauracji
Może to świadczyć o „złych” nawykach kelnerów.
Czy wybrałeś miejsce i już dotarłeś do restauracji? Spróbuj ponownie określić czas: personel powinien przynieść menu w ciągu 5 minut od przyjazdu. Jeśli zwlekasz zbyt długo, przygotuj się na jeszcze dłuższe czekanie na obiad.
Przejrzyj samo menu - styl pisania nazw i opisów potraw również wskazuje na poziom restauracji. Na przykład zauważenie w menu „Najdelikatniejszego mięsa z kurczaka z pysznymi ziemniakami” czy „Zielonej sałatki” to pierwsze oznaki amatorstwa. Dobre jedzenie nie wymaga takiego opisu literackiego. Ale jeśli w menu nie ma informacji o składzie, koszcie, wadze składników, jest to znak, aby o tym pomyśleć.
Duży wybór dań w menu też nie jest najlepszy. Po pierwsze, dobry szef kuchni nie może od razu specjalizować się we wszystkich kuchniach świata. Po drugie, przy tak ogromnym asortymencie produkty są zwykle nieświeże i zepsute. Na przykład, jeśli poszedłeś do włoskiej restauracji, w menu nie powinno być barszczu, chinkali i innych potraw z innych kuchni. A jeśli są w menu, prawdopodobnie nie będą wysokiej jakości.
Warto dokładnie przyjrzeć się samemu folderowi menu. Podaje się, że jest to najbrudniejszy przedmiot w każdej kawiarni, z ponad 150 000 bakterii w jednym folderze. A jeśli ten przedmiot jest pokryty odciskami palców, zakurzony, co świadczy o niedbałej pracy personelu, wyobraź sobie, co może się dziać w kuchni.
Zwróć uwagę na kelnerów
Pierwsze wrażenie na temat kelnera i personelu można zrobić niemal natychmiast. Jeśli pracownicy restauracji komunikują się ze sobą zamiast obsługiwać gości, świadczy to o ich małym profesjonalizmie. Pamiętaj - w restauracjach dbających o swoją reputację kelnerom i barmanom nie wolno rozmawiać ze sobą przed klientem.
Warto też przyjrzeć się bliżej temu, jak kelner trzyma kieliszki, stawiając je na stole - musi je trzymać za nogę. Przyjrzyj się bliżej samym potrawom: jeśli na szkle nie ma odcisków palców, ta zasada jest ściśle przestrzegana w restauracji.
Inne wskazówki:
- Zbadaj zewnętrzną stronę. Kelnerzy muszą być czyści, wyprasowani, a ręce i paznokcie zadbane. Jeśli tak nie jest, może to oznaczać, że restauracja w ogóle nie myśli o higienie.
- Podczas serwowania potraw na stole kelner musi je wypowiedzieć. Jeśli pracownik instytucji robi to po cichu, to nie ma zapachu profesjonalizmu.
Posłuchaj dźwięków
Jeśli kuchnia jest blisko salonu, spróbuj posłuchać dochodzących z niej dźwięków. Na przykład znajomy dźwięk kuchenki mikrofalowej będzie wskazywał, że restauracja serwuje gotowe rozmrożone potrawy.
Ale nawet jeśli nie ma takich dźwięków, a przy zamawianiu wątpisz w świeżość użytych produktów sałatkę lub danie główne, po prostu poproś o trochę zmianę ich składu, na przykład niektóre usuń składnik. Słyszałeś odmowę? Najprawdopodobniej nie gotują w tym miejscu, ale raczej je podgrzewają.
Nawiasem mówiąc, jeśli zamówiłeś danie, które jest bardzo trudne do przygotowania, a zostało Ci dostarczone dosłownie w 10 minut, może to również oznaczać podgrzanie gotowego, ale mrożonego dania.
Warto zwrócić uwagę na temperaturę jedzenia i napojów: jedzenie nie powinno być zbyt gorące, a alkohol nie powinien być lodowaty. Często w ten sposób szefowie kuchni i kelnerzy chcą ukryć słabą jakość produktów.
Bardziej interesujące artykuły:
10 najważniejszych źródeł wapnia w żywności
TOP 7 produktów, które przedłużą młodość
8 produktów, które prowadzą do demencji
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!