Dziś przygotowuję bardzo smaczne, soczyste, delikatne, gorące danie o kremowym smaku.
Pokrój całą pierś z kurczaka (2 filety) w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wysyłam 1/2 łyżki masła.
Do roztopionego masła dodaję 1/2 łyżki. l. mąka. Dokładnie wymieszaj i zapal przez dosłownie minutę.
Wlewam 150 ml mleka. Sos zgęstnieje za kilka minut.
Dodaję sól i szczyptę gałki muszkatołowej. Ponownie dokładnie wymieszaj i możesz usunąć z ognia.
Rezultatem jest pyszny sos beszamelowy. Sos dodaję do piersi kurczaka. Poruszam się.
Dodaję 1 jajko i 2 łyżki. skrobia. Sól, ale pamiętam, że sos jest słony. Dodam też trochę mielonego pieprzu.
Wszystko dokładnie miksuję i wysyłam do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny.
Pozostaje smażyć kotlety, patelnia jest dobrze rozgrzana, wlałem trochę oleju roślinnego.
Łyżka, ale użyję pierścienia.
Tworzę cienkie placki.
Smażę na średnim ogniu, jak tylko kotlety się usmażą, odwracam je!
Jak tylko złocą się po drugiej stronie, zdejmuję kotlety. Gotowanie przez kilka minut z każdej strony powinno wystarczyć.
Kotlety są niezwykle delikatne, soczyste, o przyjemnym kremowym smaku!
Składniki:
- 1 mała pierś z kurczaka
- 30 g masła
- 20 g mąki
- 150 ml mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe skrobia
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa