Składniki:
Pulpety (na 2 garnki zupy):
- 800 g mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina)
- sól pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki stołowe wabiki
- pół pęczka pietruszki
__________
Zupa z klopsikami (na 1 garnek 2-2,5 l):
- klopsiki (z 400 g mięsa mielonego)
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- sól, liść laurowy
- 1 papryka (mała)
- 1 pomidor
- pietruszka + koperek
- 2 ząbki czosnku
_______________________
Bułki (na 2 patelnie):
- 800 g mąki
- 1 łyżeczka szczyt soli
- 400 ml wrzącej wody
- 4 łyżki olej roślinny
- 1,2 kg mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina)
- 2 cebule
- sól pieprz
- pęczek pietruszki
____________
na 1 patelnię:
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki stołowe sos sojowy
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina)
- sól, pieprz, papryka
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 ml zimnej wody
_______________________
Kiełbasa drobiowa (4 batony):
- 1 kg ud z kurczaka (bez kości)
- 1 kg mielonych piersi z kurczaka
- sól - 2 łyżeczki z góry
- czarny pieprz
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolendra
- 100 g sera
- 100 g pistacji (nieobranych)
_______________________
Kebab z Kurczaka Lula:
- 1 kg mielonych ud z kurczaka
- 2 średnie cebule
- sól pieprz
- słodka papryka
- zira