Przygotowuję dla całej rodziny wspaniałe gorące danie z prostych produktów. Apetyczny, aromatyczny, bardzo soczysty obiad lub kolacja przypadnie do gustu każdemu!
Zacznę od testu. Z podobnego ciasta robiłam wcześniej pierogi. Do 400 gram mąki dodaję 1 łyżeczkę soli i mieszam.
Robię małe zagłębienie w mące i jeżdżę 1 jajkiem.
Wlewam 180 ml wody i rękami ugniatam ciasto w misce.
Jak tylko ciasto przestaje przyklejać się do moich dłoni, podchodzę do deski i zagniatam ciasto jeszcze przez kilka minut.
Ciasto wkładam do woreczka na 30 minut, dzięki czemu stanie się jeszcze bardziej miękkie.
Do nadzienia potrzebuję mięsa mielonego, mieliłem indyka. Mięso mielone można wybrać według własnego uznania.
Drobno posiekaj dwie średnie cebule i wyślij do zmielenia.
Surowe ziemniaki kroję w drobną kostkę i również wysyłam do mielenia.
Posolić nadzienie, dodać przyprawy: mielony czarny pieprz, ostrą papryczkę chili i kminek. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
Wracając do testu, po leżeniu w torbie zrobiło się miękko. Przecięłam to na pół. Z każdej części zwijam cienkie ciasto.
Na ciasto rozprowadzam 1/2 części nadzienia i zawijam w rolkę.
Ostrym nożem kroję bułkę na kawałki.
Rozgrzewam patelnię, wlewam olej roślinny. Przesyłam do smażenia dwie duże cebule, pokrojone w kostkę. Smażyć cebulę na jasnobrązowy kolor.
Dodaj startą marchewkę i smaż razem przez kolejne 5 minut.
Do smażonych warzyw dodaję kilka łyżek sosu sojowego. Mieszam i zmniejszam ogień.
Roladki rozkładam na warzywnej „poduszce”.
Wrzątkiem nalewam tak, aby woda znajdowała się nieco powyżej połowy wysokości bułek. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
To takie wspaniałe bułeczki! Polewam śmietaną, dekoruję ziołami i można podawać do stołu :)
Składniki:
- 400 gr mąki
- 1 jajko
- 180 ml wody
- 1 łyżeczka Sól
- 600 gr mięsa mielonego
- 1-2 cebule
- 3 małe ziemniaki
- sól, pieprz czarny, ostra papryczka chili, kminek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki stołowe sos sojowy