Przygotowanie budyniu czekoladowego w domu jest łatwe. A jeśli zastąpisz mleko krowie płatkami owsianymi, możesz zadowolić się słodyczami nawet podczas postu.
Moje dzieciństwo upłynęło w epoce pierestrojki. W tym czasie półki sklepowe zostały zalane nowymi produktami, których nikt wcześniej nie widział ani nie próbował. Najpierw pojawiły się jogurty z niesamowitą ilością nadzień smakowych.
Dopiero jogurty weszły w moje dzieciństwo i mama przyzwyczaiła się do ich kupowania, gdy się pojawił - pudding deserowy. Sprzedawany był w wysokich plastikowych kubkach. Na wierzchu bita śmietana, na dole budyń. Dostępne były 3 smaki: waniliowy, truskawkowy i mój ulubiony czekoladowy.
W tamtych czasach ten deser był znacznie droższy niż jogurt, a moja mama kupowała go tylko na święta. Smak był niesamowity. Niedawno kupiłem, spróbowałem i smak nie zrobił na mnie wrażenia. Brak podobieństwa do puddingu z dzieciństwa.
A skład zakupionego deseru nie jest najlepszy. Tutaj masz olej palmowy i całą górę emulgatorów i konserwantów.
Postanowiłem więc przygotować własną wersję. Co mam, patrz poniżej.
Przepis krok po kroku, jak zrobić budyń czekoladowy
Składniki:
- Mleko owsiane 500 g (zwykłe)
- Kakao 20 g (2 łyżki)
- Skrobia kukurydziana 30 g (2 łyżki)
- Cukier 2 łyżki
- Szczypta soli
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
Wszystkie składniki wysyłam do kadzi i mieszam tak, aby nie zostały żadne grudki. Z jakiegoś powodu najpierw wymieszałem wszystko w misce, a następnie nalałem, ale możesz pominąć ten krok i nie robić brudnych naczyń.
Postawiłem na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty. Cały czas mieszam trzepaczką, żeby nic się nie przypaliło.
Gdy mieszanina trochę zgęstnieje, wlewam ją do foremek, mam puszki z blokadą drag. Wstawiam do lodówki, aż całkowicie ostygnie (około 1 godziny).
Przed podaniem posyp piankami i spal palnikiem. Zamiast pianek można użyć orzechów, kawałków ciastek, białej czekolady lub bitej śmietany, a wtedy otrzymamy deser jak w dzieciństwie.
A jakie słodycze z dzieciństwa nadal chcesz?