Powiem wam, dlaczego nie wyrzucam starych książek z przepisami i co w nich przydatne można znaleźć do dziś.
Moja mama opowiadała mi, jak w czasach radzieckich ona i wszyscy inni polowali na przepisy. Książek kucharskich nie było tyle, co teraz.
Przepisy były następnie publikowane w odrywanych kalendarzach, więc były wyprzedane natychmiast po wprowadzeniu do sprzedaży.
Książki, które można było zdobyć, były starannie przechowywane. Kilka z tych książek podarowała mi moja teściowa, kiedy dowiedziała się, że bloguję. Kupiłem na pchlim targu. Dziś chcę wam opowiedzieć o trzech moich najbardziej ulubionych i przydatnych książkach.
Produkcja ciastek i ciastek
Mógłbyś powiedzieć mój podręcznik. Kiedy zaczynałem swoją karierę jako cukiernik, używałem go bardzo często.
Zawiera wszystkie przepisy na sowieckie ciasta, które zostały zatwierdzone przez Ministerstwo Przemysłu Spożywczego. Oznacza to, że zgodnie z tymi przepisami przygotowano wszystkie ciasta z tamtych lat.
Oprócz przepisów, książka opisuje, w jaki sposób powinny być wyposażone sklepy cukiernicze. Jaki sprzęt jest potrzebny i jak prawidłowo przechowywać składniki. Oczywiście wiele z tej książki jest teraz nieistotnych, ale wciąż jest wiele przydatnych informacji.
Zbiór przepisów na dania i produkty kulinarne do cateringu
Książka zawiera przepisy, które były używane do gotowania w sowieckich stołówkach. Interesuje mnie przede wszystkim wypieki, takich przepisów jest dużo.
Biorę tylko podstawowe przepisy z tej książki. I sam wybieram wypełnienia. Ostatnio rzadko sięgam po tę książkę, ponieważ otrzymałem już od niej wszystko, czego potrzebuję.
Książka o smacznym i zdrowym jedzeniu
Ale z tą książką mi się nie udało. Może dlatego, że jest w mojej wersji elektronicznej. (Na zdjęciu jest książka mojej teściowej. Ona sama używa go regularnie i pożyczyła mi tylko do robienia zdjęć.) Lubię brać książkę do ręki, siadać i przewracając strony, powoli studiować informacje.
Mimo to książka jest bardzo przydatna. W przeciwieństwie do pierwszych dwóch jest przeznaczony dla zwykłych ludzi, a nie dla kucharzy.
Książka opowiada o tym, jak prawidłowo ułożyć dietę, utrzymać porządek, wyposażyć kuchnię, a także dostarcza ogromnej liczby przepisów. Ponadto przepisy są podane tak, aby można je było przygotować w domu.
Czy nadal masz książki kulinarne z czasów radzieckich, czy z nich korzystasz?