Kruchenyky - danie kuchni ukraińskiej.
Mięso kruchenyky (zwykle wołowe lub wieprzowe), odbija się i owija im nadzieniem rolka związana z gwintem.
Można saute, a następnie gotować na wolnym ogniu.
W regionach Ukrainy przygotowują kruchenyky z różnymi nadzieniami: ryż, cebula, jajka, suszone morele, śliwki...
Często stosowane w farszem grzybowym. Dużo miejsca dla eksperymentów - jest ogromna.
Na przykład, dla kruchenyky obfite w Wolynskiego pierwszy duszonym mięsem aż do połowy, a następnie umieścić kawałek bekonu na nim, obejmujący górną część z kapusty kwaszonej i opakowane.
Dziś będziemy przygotowywać kruchenyky z suszonych grzybów.
Przepis z pieczarkami kruchenyky
składniki:
schabowe lub stek bez kości - 6 szt. (Ok. 100 g)
Grzyby suszone - 15 g
Wrzenia wody - 400 ml
Kwaśny - 150 ml
Twardy ser - 50 gramów
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 6 łyżki. l.
Skrobia - 2 h. l.
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Przygotowanie:
Po pierwsze, trzeba gotować grzyby. Napełnić grzyby 400 ml wrzącej wody i gotuje w ciągu jednej godziny.
Scalanie zakończeniu grzybami wody (nie wylać), pociętych na małe kawałki.
Ogrzać patelni z 2 łyżki. l. oleju roślinnego, rozłożone posiekaną cebulę i smażyć do miękkości.
Następnie dodać pieczarki z patelni i smażyć razem nie więcej niż 5 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Dojazd do mięsa. Poprzez folią odpychają obu stron kotlety.
Posypać z obu stron solą i pieprzem.
Rub na drobny tarce ser, wymieszać z cebulą i pieczarkami.
W środku umieścić hamburgery napełniania i skręcić w rolki.
Można zablokować kruchenyky wykałaczka, tak aby nie rozszerzać podczas gotowania.
Ogrzać patelni z pozostały olej z oliwek i smażenia według jednego kruchenyky ze wszystkich stron na złoty kolor.
Rozkładamy wszystkie kruchenyky na patelni, wlać jedną trzecią ciecz, w której gotowane grzyby, przykryć pokrywką i udręczonego 5-10 minut na małym ogniu.
Przesuwamy kruchenyky na talerzu.
W tej samej miski, wlać pozostałą wodę, w której gotowane grzyby, DO maksymalną ogień i odparować, aż ź początkowej ilości.
Wyciąganie kruchenyky wykałaczki.
Dodaj śmietanę do garnka, zagotować i spread kruchenyky.
Możemy rozłożyć sos na talerzu. Dodać sos 50 ml wody, miesza w ciągu 2 godzin. l. skrobia.
Gotować, aż zgęstnieje sos i zalać je kruchenyky.
Podawać przy stole z ulubionym danie.
Lub bez niego.
Bon appetit!
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))