Wszystko wymieszane, rozwałkowane w krążki i w piekarniku przez 20 minut. Dzielę się przepisem na proste ciasteczko winne.
Podczas kwarantanny wielu cukierników i szefów kuchni jest czasowo bezrobotnych. Większość z nich, aby się nie zniechęcić, prowadzi transmisje na żywo na Instagramie. W jednej z tych transmisji widziałem Włocha robiącego ciasteczka z winem. Takie ciasteczka nazywane są Taralli i według Włocha są bardzo popularne w jego ojczyźnie.
Nawiasem mówiąc, transmituję też na żywo na Instagramie. Niedawno zakończył się 7-dniowy maraton uprawy chleba na zakwasie. Aby nie przegapić nowych transmisji — Subskrybuj!
Przepis na takie ciasteczko zainteresował mnie i zaraz po emisji postanowiłem przetestować go w akcji. Proces gotowania jest niezwykle prosty. Gdybym nie sfotografował wszystkiego naraz, to teraz nie byłoby nic do pokazania - razem z żoną natychmiast zjedliśmy całą partię przy herbacie.
Przepis krok po kroku, jak zrobić proste ciasteczko z białym winem
Składniki:
- Mąka 330 g
- Cukier 100 g
- Wino wytrawne białe 100 g
- Oliwa z oliwek 100 g (Extra Virgin)
Krok pierwszy
Wszystkie składniki wrzucam do miski i mieszam silikonową szpatułką. Gdy wszystkie składniki są połączone, zbieram ciasto rękami w kulkę i zwijam w kiełbasę.
Krok drugi
Odrywam kawałki ciasta z dużej kiełbasy i zwijam je rękami w kiełbaski o grubości 1 cm. Następnie składam go w pierścienie.
Chcesz otrzymywać pocztą wszystkie przepisy tygodnia?Zapisz się do newslettera e-mailowego!
Krok trzeci
Każdy krążek zawijam cukrem i kładę na blasze do pieczenia pokrytej perforowaną matą silikonową. Gdybym nie miał takiego dywanika, piekłabym na papierze do pieczenia.
Krok czwarty
Ciasteczka pieczę przez 20 minut w temperaturze 170 ° C. Przez pierwsze 15 minut pieczę w trybie góra-dół, a przez pozostałe 5 minut włączam konwekcję, aby ciasteczka były bardziej brązowe.
Po upieczeniu ciasteczka mogą wydawać się wilgotne w środku, ale wystarczy im trochę czasu ostygnąć. W tym celu kładę ciasteczka na ruszcie i zostawiam na 5 minut. Zobaczmy, co mam.
Ciasteczka są chrupiące, o subtelnym smaku oliwy z oliwek i aromacie białego wina. Takimi ciasteczkami nie da się „upić” - podczas pieczenia ulatnia się alkohol, więc można spokojnie leczyć dzieci.